Cascina Chicco Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021

Cascina Chicco Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021 är ett mousserande vin utöver det vanliga, skapat i hjärtat av Piemonte av den anrika producenten Cascina Chicco. Denna eleganta cuvée kombinerar det bästa av Pinot Nero och Chardonnay och speglar den klassiska Alta Langa-stilen med extra finess och djup. Med sin begränsade produktion och noggranna vinifikation är denna Millesimato ett måste för alla som uppskattar italiensk kvalitet och historia bakom varje bubblande flaska.

Smakprofil
Utseendet är klart och ljust med fina, ihållande bubblor som signalerar både klass och omsorg i produktionen. Doften bjuder på subtila nyanser av vita blommor, färska äpplen och en hint av brioche, som för tankarna till eleganta champagner men med en distinkt piemontesisk karaktär. Smaken öppnar med krispig syra och tydliga toner av citrus, granny smith-äpplen, rostade nötter och diskreta mineraler, vilket ger vinet en imponerande komplexitet. Eftersmaken är lång, balanserad och elegant med inslag av grapefrukt och en lätt krämighet. Tack vare den fina strukturen har detta vin potential att utvecklas ytterligare några år i källaren och vinna ännu större djup och mognad.

Vinifiering
Druvorna till Alta Langa Extra Brut Millesimato 2021 växer på högt belägna sluttningar i Piemonte, där svalka från Alperna och kalkstensrika jordar ger både fräschör och mineralitet. Skörden sker för hand under de tidiga morgontimmarna för att bevara druvornas fräschör. Vinmakningen följer traditionell metod med lång andra jäsning på flaska (metodo classico), vilket ger vinet dess fina, ihållande bubblor och breda smakprofil. Vinet lagras sedan flera månader på sin jästfällning för ökad komplexitet och elegans.

Mat & Servering
Detta mousserande vin är ett utmärkt sällskap till lätta fisk- och skaldjursrätter, ostron eller en klassisk vitlöksgratinerad havskräfta. Det fungerar även väl till mjuka ostar eller som aperitif innan en festlig middag. Servera gärna väl kylt, mellan 8–10 °C, och överväg att dekantera kort i karaff för att öppna upp de subtila aromerna.

Producent
Cascina Chicco är en av Piemontes mest respekterade vinproducenter med rötterna djupt förankrade i Roero-området sedan fyra generationer tillbaka. Familjen Faccenda har målmedvetet utvecklat både vingårdar och viner, och står idag för eleganta viner med tydlig regional karaktär. Bland deras prestationer märks ett starkt fokus på hållbarhet och innovation, vilket gjort dem till pionjärer inom mousserande vin i Alta Langa DOCG.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.