Cantina Forli Predappio Sangiovese Superiore Riserva Volo d'Aquila 2021

Cantina Forlì Predappio Sangiovese Superiore Riserva Volo d'Aquila 2021 är en hyllning till den klassiska Sangiovese-druvans elegans och kraft. Med sin noggranna framställning, där endast de bästa druvorna används, levererar denna Riserva en vinupplevelse som speglar både terroirens rikedom och vinmakarens hantverk. Vinet är en stolt representant för Emilia-Romagna och dess tradition av högklassig rödvinsframställning.

Smakprofil
Vinet har en djupt rubinröd färg med subtila tegelnyanser som antyder lagringen. Doften är intensiv och förförisk med toner av mogna körsbär, torkade blommor och en fin kryddighet som balanseras av inslag av lakrits och subtil vanilj från fatlagringen. På gommen är vinet fylligt och välstrukturerat med silkeslena tanniner, frisk syra och en lång, elegant avslutning där tonerna av mörka bär samsas med komplexa inslag av örter och en lätt rökighet. Eftersmaken bär med sig en fin mineralitet som bjuder på ett långt och harmoniskt avslut. Med sin struktur och koncentration har Volo d'Aquila utmärkt lagringspotential och kommer utveckla ännu större komplexitet under de kommande åren.

Vinifiering
Druvorna skördas för hand från utvalda vingårdar i de rika jordarna runt Forlì och Predappio, ett område känd för sitt optimala mikroklimat för Sangiovese. Fokus ligger på små skördeuttag för maximal smakintensitet och terroiruttryck. Vinet jäser traditionellt under temperaturkontrollade former för att bevara druvans naturliga aromprofil och efterföljs av en varsam maceration på skalen för att extrahera djup färg och tanniner. Efter jäsningen får vinet vila på ekfat under flera månader, vilket ger ytterligare komplexitet och rundhet innan buteljering.

Mat & Servering
Volo d'Aquila passar utmärkt till smakrika kötträtter såsom grillat lamm, charkuterier, viltfärsbullar och långkokta grytor. Den eleganta strukturen gör det också till en fin kamrat till lagrade hårdostar och rätter med svamp. Servera gärna vid 16-18°C och dekantera vinet minst en timme före servering för att låta aromerna komma fullt till sin rätt.

Producent
Cantina Forlì Predappio har varit en central aktör i Emilia-Romagnas vinvärld sedan starten och är kända för sitt arbete med att lyfta regionens Sangiovese till nya höjder. Genom en kombination av tradition och innovation har de lyckats skapa viner som tar vara på det bästa från det rika landskapet kring Forlì och Predappio. Med en passion för kvalitet och hållbar odling har de vunnit stort erkännande, både nationellt och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.