Calatroni Metodo Classico Riva Rinetti Pas Dosé 2019

Calatroni Metodo Classico Riva Rinetti Pas Dosé 2019 är en exklusiv mousserande vin från Lombardiet, skapad på druvan Pinot Nero. Utan tillsatt dosage får denna vin visa sin renaste och mest naturliga karaktär, och är därför särskilt tilltalande för dem som uppskattar elegans och autenticitet i glaset. Vinet har en hyllad historia och är döpt efter den anrika Riva Rinetti-gården – ett område med speciellt terroir och lång vintradition.

Smakprofil
I glaset framträder ett vackert blekgult vin med mycket fina och ihållande bubblor, ett tydligt tecken på hantverket bakom denna Metodo Classico. Doften är frisk och komplex med inslag av vita blommor, grönskande äpplen, citrus och subtila inslag av brödtoner från den långa lagringen på jästfällningen. Smakintrycket är krispigt och mineralskt med pigg syra, toner av citrusfrukt, persika och ett diskret nötig avslut. Uttrycket är nyanserat med en extra dimension tack vare avsaknaden av dosage, vilket låter det rena ursprunget och druvans finess blomstra. Eftersmaken är lång, ren och vibrerande, vilket gör detta vin till en sann njutning både som ungt och med möjlighet till några års lagring då det utvecklar ännu djupare komplexitet.

Vinifiering
Riva Rinetti-gården ligger på kalkstens- och lerjordar i Montecalvo Versiggia, på en höjd av cirka 450 meter över havet. Detta svala mikroklimat och mineralrika jordmån bidrar till Pinot Neros elegans och friska syra. Druvorna handskördas med stor noggrannhet för att säkerställa högsta kvalitet. Vinet tillverkas enligt den traditionella metoden (Metodo Classico), där andra jäsningen sker på flaska och vinet vilar länge på jästfällningen för att utveckla extra komplexitet och krämig textur. Eftersom det är en Pas Dosé sker ingen tillsats av socker vid degorgeringen, vilket resultat i ett knastertorrt och transparent uttryck av druva och plats.

Mat & Servering
Detta mousserande vin är utmärkt som aperitif men passar också utmärkt till skaldjur, ostron, ceviche eller lättare fiskrätter. För den äventyrlige är det även en fin matchning till charkuterier och milda hårdostar. Servera vid ca 8-10°C. Ingen längre dekantering krävs, men vinet mår bra av några minuters luftning i glaset för att aromerna ska blomma ut.

Producent
Calatroni är en aktad vinproducent i Lombardiet, med rötter i regionens mest kvalitetssinnade terroir. Familjen Calatroni har drivit sin vingård i flera generationer och fokuserar på hållbart jordbruk och traditionell vinmakning. Genom att kombinera respekt för det lokala arvet med innovativa metoder har de blivit en ledande producent av mousserande vin av Metodo Classico-typ, och har mottagit flera utmärkelser för sina eleganta tolkningar av framför allt Pinot Nero från Oltrepò Pavese.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.