Billecart-Salmon Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Billecart-Salmon Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut är en hyllning till Chardonnay-druvans elegans och Côte des Blancs unika terroir. Denna exklusiva cuvée, skapad enbart av druvor från Grand Cru-parceller, utmärker sig med sin renhet, distinkta mineralitet och föredömliga fräschör. Med sin kompromisslösa Extra Brut-stil tilltalar den särskilt vinkännare som uppskattar komplexitet och tradition från ett av Champagnes mest anrika familjehus.

Smakprofil
Champagnen glänser med en klar, ljusgul färg som drar åt guld med fina, ihållande bubblor. Doften är förföriskt subtil och elegant, med toner av vita blommor, grapefrukt, mandel och en tydlig kalkig mineralitet. Vid första sippen möts du av en slank och knivskarp palett, där citrus, grönt äpple och nybakat bröd samspelar med hasselnöt och en aning havssälta. Eftersmaken är lång, torr och distinkt krispig, där den kalkiga avslutningen ger ytterligare lager av djup och komplexitet. Denna Grand Cru har dessutom utmärkt lagringspotential, där de mineraliska och nötiga nyanserna utvecklas vackert med tiden om du väljer att lagra den.

Vinifiering
Druvorna till denna champagne kommer uteslutande från Grand Cru-lägen på Côte des Blancs, känt för sina kritrika jordar som bidrar till vinets distinkta mineralitet och elegans. Skörden sker för hand, följt av en noggrann urvalsprocess för att säkerställa högsta kvalitet. Vinet får genomgå en varsam vinifiering i temperaturkontrollerade ståltankar med minimal dosage, vilket bevarar Chardonnays svala fräschör och uttrycker terroirets unika avtryck. Den förlängda tiden på jästfällningen i källaren tillför ytterligare komplexitet och struktur innan degorgering.

Mat & Servering
Det här är en champagne som briljerar till skaldjur, ostron och finare fiskrätter, där den höga syran och elegansen lyfter fram subtila smaker. Servera den väl kyld, kring 8–10°C, för bästa aromutveckling och konsistens. För att låta vinet visa hela sitt djup rekommenderas att dekantera flaskan kort före servering – särskilt om champagnen har fått några års lagring.

Producent
Champagnehuset Billecart-Salmon grundades redan 1818 och har sedan dess drivits av samma familj i över sju generationer. Beläget i Mareuil-sur-Aÿ utgör huset en betydande referens inom Champagne – särskilt känt för sin känsla för precision och harmoni i vinerna. Billecart-Salmon har tilldelats många internationella utmärkelser och deras fokuserade inriktning på terroir och hantverk gör dem till ett självklart val för kvalitetsmedvetna vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.