Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2022

Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2022 är en unik och levande rödvin från Terrevive – Gianluca Bergianti, producerad i hjärtat av Emilia-Romagna. Detta vin är refermenterat utan autoklav, vilket ger det en genuin och rustik charm som fångar essensen av traditionellt italienskt hantverk. En hyllning till naturliga metoder och småskalighet, med fokus på autenticitet och terroirens uttryck.

Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med fina bubblor som livar upp glaset, tack vare den traditionella refermenteringen på flaska. Doften är intensiv och inbjudande, med aromer av mörka körsbär, mogna vinbär och subtila örttoner, balanserat av en lätt touch av kryddighet och blommiga inslag. På paletten möts du av en saftig, fräsch smak med tydlig fruktkaraktär, där körsbär och svarta vinbär kompletteras av en diskret brödighet från den naturliga jäsningen. Syran är pigg och läskande, vilket ger vinet en livfull och balanserad struktur. Eftersmaken är lång och elegant, med en lätt spritsig känsla som förhöjer både friskheten och drickbarheten, och antyder på vinets unika refermentation. Vinet har en härlig ungdomlig energi, men kan fortsatt utvecklas under ett par år tack vare sin struktur och naturliga jästkaraktär.

Vinifiering
Druvorna odlas ekologiskt och biodynamiskt på Terrevives vingårdar i Emilia-Romagna, vars lerig-kalkrika jord ger vinerna en karakteristisk mineralkänsla och friskhet. Skörden sker för hand för att säkerställa druvornas kvalitet och noggranna urval direkt i fält. Vinet vinifieras på naturlig väg med minimal intervention – spontanjäsning med druvans egen jäst, ingen filtrering, och utan tillsatt svavel. Istället för att använda trycktankar (autoklav), sker refermenteringen på flaska enligt den gamla “col fondo”-metoden, vilket bevarar vinets genuina ursprung och unika bubblor. Detta ger ett naturligt mousserande vin, fullt av energi och personlighet.

Mat & Servering
Bergianti Rosso Rifermentato passar utmärkt till charkuterier, grillade grönsaker, ljust kött och rustika italienska rätter som lasagne eller pizza med mustiga toppings. Serveras bäst väl kylt, vid cirka 14–16°C, för att lyfta fram vinets friskhet och frukt. En kortare luftning eller försiktig dekantering rekommenderas för att låta aromerna blomma ut, men gärna serverad i stora glas för maximal doftupplevelse.

Producent
Terrevive – Gianluca Bergianti är en dynamisk och nytänkande producent belägen i Emilia-Romagna, känd för att kombinera traditionellt hantverk med modern ekologi. Sedan grundandet har vingården blivit en ledstjärna för naturliga viner i regionen, och Gianluca Bergianti har hyllats för sitt arbete med otraditionella druvsorter och gamla vinmakningsmetoder. Terrevive är respekterad både för kvalitet och miljömedvetenhet, och anses vara en av de mest intressanta producenterna av äkta, ursprungstypiska italienska viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.