Bereche & Fils Champagne Grand Cru Cramant Dosage Zero Millesime 2019

Bereche & Fils Champagne Grand Cru Cramant Dosage Zero Millésime 2019 är en exklusiv årgångschampagne som verkligen visar på hantverket från Champagne-regionens grand cru-byar. Den här champagnen är tillverkad helt på Chardonnay och utan tillsatt dosage, vilket låter terroirets rena karaktär lysa igenom på bästa sätt. Med Cramants anrika historia får du en champagne med genuin känsla för regionens tradition och exceptionell elegans i varje droppe.

Smakprofil
Denna champagne imponerar redan vid första anblicken med sin klara, gyllene färg och livliga, fina bubblor. Doften är nyanserad och frisk, med toner av vita blommor, citrus och subtilt rostat bröd, tillsammans med antydan till kritig mineralitet—ett signum från Cramant. På gommen är vinet precist och elegant, med krispig syra som lyfter fram smaker av gröna äpplen, päron, citron och en diskret sälta. Texturen är silkeslen och moussen är fin och integrerad, vilket ger vinet en utsökt balans mellan kraft och finess. Eftersmaken är lång, mineraldriven och helt torr tack vare den uteblivna dosagen med en nästan krämig mjukhet som stannar kvar. Med tanke på årgången har vinet redan en fin komplexitet, men lagringspotentialen är stor för den tålmodige: ytterligare lagring kommer att utveckla djupare nötiga och brioche-liknande toner samtidigt som friskören bibehålls.

Vinifiering
Cramant är en av de mest eftertraktade grand cru-byarna i Côte des Blancs, känd för sin kritrika jordmån. Här odlas Chardonnay-druvor med exceptionell aromatik och mineralitet. Druvorna till denna cuvée skördas för hand vid optimal mognad för att säkerställa både syra och frukt. Hos Bereche & Fils arbetar man traditionellt, med fokus på små skördeuttag och ekologiskt orienterade metoder. Vinifikationen sker med största noggrannhet: en varsam pressning följs av naturlig jäsning med inhemska jäststammar. Vinet lagras sedan på sin jästfällning, vilket ger djup och komplexitet, innan det degorgeras utan tillsatt dosage för att framhäva terroirets renhet och vinet i sin allra mest autentiska form.

Mat & Servering
Denna grand cru-champagne avnjuts helst tillsammans med finare rätter på fisk och skaldjur, såsom ostron, havskräftor eller fina sashimirätter. Den krispiga syran och mineraliteten i vinet passar också utmärkt till rätter med ljusa såser eller eleganta vegetariska rätter. Servera väl kyld, runt 8–10°C, gärna i ett lättare vinglas för att lyfta fram aromerna. Ett kortare dekanting, cirka 15 minuter, kan vara fördelaktigt för att låta dofterna öppna sig.

Producent
Bereche & Fils är ett familjeägt champagnehus med djupa rötter sedan slutet av 1800-talet, känt för sitt kompromisslösa kvalitetsfokus och traditionella hantverk. Idag drivs egendomen av bröderna Raphael och Vincent Bérèche, som har fört huset till toppskiktet bland små prestigefyllda odlare. Med ett tydligt ekologiskt tänk och respekt för terroiret har huset fått stort erkännande, och deras champagner återfinns hos många av världens främsta sommelierer och vinskribenter. Cramant Grand Cru är en av deras mest hyllade årgångsbetecknade cuvéer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.