Barbacan Sforzato di Valtellina 2022

Barbacan Sforzato di Valtellina 2022 är en exklusiv rödvin från Lombardiet, som lyfter fram den unika Nebbiolo-druvans karaktär på allra bästa sätt. Sforzato, eller Sfursat, är en specialitet från regionen där druvorna torkas innan jäsning, vilket ger ett djupt och komplext vin med makalös koncentration. Barbacan hyllas för sitt hantverksmässiga tillvägagångssätt och sitt engagemang för att spegla Valtellinas särpräglade terroir – här erbjuds en vinupplevelse utöver det vanliga, rotad i lokal historia och tradition.

Smakprofil
Färgen är intensivt rubinröd med granatnyanser i kanten, redan i glaset märks vinets kraft. Doften är generös, rik och nyanserad med toner av mörka körsbär, mogna plommon, torkade rosor och diskreta inslag av lakrits, kryddnejlika och läder. En fin mineralitet genomsyrar aromen och ger komplexitet och elegans. På gommen är vinet fylligt och strukturerat, med silkeslena tanniner som bär fram smaker av mörk frukt, skogsbär, örter och subtila hintar av kakao och tobak. Balansen mellan kraft, fräschör och finess gör Sforzato di Valtellina till en fantastisk upplevelse redan nu, men dess djuplodade struktur ger också fin lagringspotential. Eftersmaken är lång, intensiv och elegant, med en mineralsälta som dröjer sig kvar länge.

Vinifiering
Valtellina är känd för sina dramatiska alpina lägen med branta, steniga sluttningar och ett mikroklimat som gynnar Nebbiolo, här kallad Chiavennasca. Vinodlingen sker mestadels på terrasser, vilket kräver både noggrann handskörd och traditionella arbetsmetoder. Detta är ett småskaligt hantverk där endast de bästa, mest mogna druvorna tas tillvara. Efter handskörd låter Barbacan druvorna torka på klassisk sforzato-vis i upp till tre månader, vilket koncentrerar smaker och socker. Jäsningen sker långsamt på ståltank innan vinet får vila på ekfat, där det utvecklar sin komplexa aromatik och silkeslena tanninstruktur. Resultatet är ett vin med unik karaktär, tydlig terroirprägel och stor lagringsförmåga.

Mat & Servering
Barbacan Sforzato di Valtellina passar utmärkt till smakrika kötträtter såsom långkokt lamm, viltstek eller entrecôte med svamp och rotfrukter. Prova gärna även till lagrade hårdostar eller en mustig risotto med tryffel. Servera vinet vid 16-18°C och dekantera gärna i minst en timme för att låta komplexiteten blomma ut till fullo.

Producent
Barbacan drivs av bröderna Angelo och Luca Sega, som på kort tid blivit symboler för Valtellinas nya vinmakargeneration. Med stort fokus på ekologisk odling och traditionella metoder har de lyft regionens Nebbiolo till nya höjder, samtidigt som de bevarar och förnyar det lokala arvet. Deras viner är högt ansedda både i Italien och internationellt för sin karaktär, finess och autenticitet – och Sforzato di Valtellina är inget undantag.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.