Arunda Spumante Perpetuum Metodo Classico Extra Brut

Arunda Spumante Perpetuum Metodo Classico Extra Brut är ett gnistrande exempel på den sydtyrolska traditionen för mousserande vin av högsta klass. Vinet sticker ut genom sin eleganta torrhet och kompromisslösa kvalitet, framtaget genom den klassiska champagne-metoden och kännetecknas av sin exceptionella balans mellan syra och struktur. Det är ett vin inte bara för festliga tillfällen, utan även för dig som letar efter ett mer seriöst bubbel med betydande karaktär och djup historisk förankring i regionen Trentino Alto Adige.

Smakprofil
I glaset framträder Perpetuum med en klar, halmgul färg och en ihållande, livlig mousse. Doften är komplex och lockande, med friska citrustoner, vita blommor, grillad brioche och subtila örtiga inslag som är typiska för regionens mousserande viner. Smaken bjuder på en uppfriskande mineralitet, elegant syra och fin textur, följt av toner av gröna äpplen, nötter och nybakat bröd. Vinet bjuder på en torr och lång eftersmak där friskheten och brödigheten dröjer sig kvar, vilket gör vinet till ett balanserat och minnesvärt val. Tack vare sin struktur och tillverkningssätt har Perpetuum en fin lagringspotential, där komplexiteten utvecklas ytterligare under flera år.

Vinifiering
Arunda Spumante Perpetuum Extra Brut föds ur vingårdar på höga höjder i Trentino Alto Adige, där den alpina terroiren ger druvorna en särskild fräschör och finess. Skörden sker för hand för att säkra druvornas kvalitet, och varje druvsort – Chardonnay, Pinot Bianco och Pinot Nero – vinifieras separat innan blandningen sker för maximal komplexitet. Vinframställningen följer Metodo Classico, där den andra jäsningen sker på flaska och vinet får vila länge på sin jästfällning, vilket ger de eleganta bröd- och nöttonerna. Den extra brut-dosagen håller vinet exceptionellt torrt och fräscht.

Mat & Servering
Servera Perpetuum Extra Brut väl kyld, mellan 6–8°C, gärna efter att ha luftat vinet ett par minuter i glaset. Det är ett utmärkt sällskap till skaldjur, ostron, lättare fiskrätter och delikata vegetariska förrätter. Tack vare sin struktur och syra fungerar det även fint till sallader med citrus, lagrade hårdostar och till canapéer. Vinet behöver ingen lång dekantering men kan med fördel öppnas en stund innan servering för att alla aromerna ska komma till sin rätt.

Producent
Arunda grundades av Josef Reiterer 1979 och har sedan dess blivit synonymt med kvalitetsskumvin från Sydtyrolen. Vineriet ligger i Mölten, över 1 200 meter över havet, vilket ger det en unik position som Europas högst belägna producent av metodo classico. Arunda har vunnit en rad utmärkelser och var bland de första att etablera mousserande viner från regionen på den internationella vinkartan, och deras viner uppskattas för sin precision, elegans och friskhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.