Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Millesime 2007

Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Millésime 2007 är ett uttryck för hantverksmässig elegans och terroir-trogen Champagne. Denna årgångsbubblare kombinerar de klassiska druvorna Chardonnay och Pinot Noir (Pinot Nero) från det legendariska champagnedistriktet och representerar en av de mest eftertraktade årgångarna från producenten. Med fokus på traditionell vinmakning och ekologiska metoder sedan tidigt 1970-tal, erbjuder denna Champagne både historia och exklusivitet i varje flaska.

Smakprofil
I glaset visar Polisy Brut Millésime 2007 upp en förtrollande gyllengul färg med fina, ihållande bubblor som vittnar om lång lagring på jästfällningen. Doften är komplex och nyanserad med toner av mogna äpplen, citrus, nybakat bröd, rostade nötter och ett subtilt mineraliskt stråk. På gommen är champagnen generös och elegant, med smak av gul frukt, mandel, vit persika och en frisk syra som balanseras av en rund, krämig textur. Längden på avslutet är anmärkningsvärt, med inslag av honung, kex och mineralitet som dröjer sig kvar. Polisy Brut Millésime 2007 har fortsatt utvecklingspotential vid lagring men är fulländad redan nu för den som söker mogen, sofistikerad Champagne.

Vinifiering
Druvorna till denna Champagne kommer från Polisy, en unik lieu-dit i Côte des Bar känd för sina kalkstensrika jordar som ger viner med tydlig mineralitet och finess. Andre Beauforts filosofi är att arbeta ekologiskt och med minimala ingrepp, där druvorna skördas för hand för att säkerställa bästa möjliga kvalitet och selektion. Vinifieringen sker med naturliga jäststammar och utan onödiga tillsatser, vilket ger vinet dess karakteristiska rena och uttrycksfulla profil. Under lagringen får champagnen vila länge på jästfällningen, vilket bidrar till dess djup och komplexitet. Dosagen hålls låg för att bevara druvornas ursprungliga karaktär.

Mat & Servering
Denna Champagne är en utmärkt partner till eleganta rätter såsom ostron, lättare fisk- och skaldjursrätter, krämiga rätter av kyckling eller hellre till en klassisk risotto med tryffel. Servera gärna vid 8–10°C för optimal aromatisk utveckling. Rekommenderas att dekanteras kort för att öppna upp vinets fullest potential, särskilt vid konsumtion av en mogen årgång som denna.

Producent
Andre Beaufort är en av Champagnes mest ikoniska producenter när det gäller ekologisk odling och vinmakning. Familjen Beaufort var pionjärer i regionen och konverterade till ekologiskt redan på tidigt 1970-tal, långt innan detta blev trend. Vingården ligger i Polisy i Côte des Bar, en terroir som ger kraftfulla och distinkta Champagner. Med sitt kompromisslösa fokus på kvalitet och naturliga metoder har Andre Beaufort fått ett starkt renommé, och vinerna hyllas ofta av vinkännare för sin unika karaktär och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.