Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Millesime 2005

Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Millésime 2005 är ett mousserande vin som utmärker sig med sin ekologiska filosofi och hantverksmässiga tillverkning. Med fokus på småskalig produktion och naturlig vinmakning kombinerar denna champagne elegans och komplexitet från en exceptionell årgång. Champagne Andre Beaufort har länge varit en pionjär inom hållbar produktion och erbjuder viner med genuin personlighet och autenticitet.

Smakprofil
I glaset visar denna årgångs-champagne en gyllene halmgul färg med fina, livliga bubblor. Doften är djup och nyanserad, med toner av mogen citrus, gula äpplen, rostade nötter, honung och en hint av mineralitet. När champagnen öppnas upp utvecklas komplexa inslag av brioche, kanderad frukt och eleganta florala nyanser. Smaken är fyllig, krämig och välbalanserad med fräschör från Chardonnay och struktur från Pinot Noir. Inslag av mogen persika, päron, hasselnöt och en subtil brödighet ger vinet en magnifik symfoni av smaker. Den långa, eleganta avslutningen präglas av mineraltoner, citrus och delikata kryddor. Tack vare sin fina syranivå och koncentration har detta vin utmärkt lagringspotential och kommer att fortsätta utvecklas komplexitet på flaskan.

Vinifiering
Champagnen produceras i Polisy, ett område i södra delen av Champagne, där de kalkrika jordarna och svala klimatet ger druvorna optimal mognad och fräschör. Andre Beaufort använder endast ekologiskt odlade druvor och skördar för hand för att behålla maximal kvalitet och druvkaraktär. Vinifieringen sker med respekt för naturens egen rytm – jäsningen sker spontant med vilda jäststammar och utan tillsatser. Efter den traditionella andra jäsningen på flaska får vinet vila länge på sin jästfällning för att utveckla djup och komplexitet. Slutligen degorgeras varje flaska för hand, enligt Beauforts hantverksmässiga metod.

Mat & Servering
Andre Beaufort Polisy Brut Millésime 2005 passar utmärkt till eleganta rätter med skaldjur som hummer, ostron eller pilgrimsmusslor, samt till krämiga rätter med fågel eller kalv. Servera champagnen väl kyld, mellan 8–10°C, för att framhäva dess fräschör och nyanser. Decantering rekommenderas inte men ge gärna vinet några minuter i glaset för att låta aromerna blomma ut.

Producent
Familjen Beaufort producerar champagne i Polisy sedan 1969 och var en av de första i regionen att satsa på ekologisk odling. Andre Beaufort är känd för sin kompromisslösa hållning till hållbar vinodling och sina naturliga metoder, vilket har gjort huset till ett namn bland såväl kännare som samlare. Deras historiska arv och nyskapande filosofi har gett dem hög aktning bland Champagneproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.