Andre Beaufort Champagne Polisy Blanc De Noirs Brut Millesime 2009

Andre Beaufort Champagne Polisy Blanc De Noirs Brut Millésime 2009 är en utsökt årgångschampagne som andas tradition och terroir från Champagne-regionen. Det är en exklusiv blanc de noirs skapad av André Beaufort, känd för sitt hållbara arbete i vingården och sitt kompromisslösa fokus på kvalitet. Med sin unika blandning av Chardonnay och Pinot Noir (Pinot Nero), bjuder denna champagne på både friskhet och djup, och ger en sällsynt inblick i årgången 2009s uttryck.

Smakprofil
I glaset framträder en gyllene, något bärnstensfärgad ton med livliga, små bubblor som vittnar om hantverk och mogen elegans. Doften är komplex och inbjudande med subtila noter av röda äpplen, vita blommor, rostade nötter och en lätt jordighet som för tankarna till gamla källare och kalkrika jordar. I smaken återfinns både kraft och elegans – mogna röda bär från Pinot Noir samsas med citrus, brioche och mineraltoner från Chardonnay. Munkänslan är silkeslen och frisk, med ett långt, nyanserat avslut där toner av torkad frukt, och diskret honung väntar i eftersmaken. Årgången 2009 ger champagnen en glänsande mognad, men den har samtidigt en struktur som ger potential att lagras ytterligare några år för den tålmodige.

Vinifiering
Druvorna till denna champagne kommer från Polisy, ett område som präglas av kalkrik jordmån och gynnsamt mikroklimat som ger druvorna djup och komplexitet. André Beaufort arbetar ekologiskt och biodynamiskt sedan många år, vilket innebär att skörden sker för hand med noggrann selektering av druvorna. Vinifieringen sker med minimal intervention, där spontan jäsning och lång lagring på jästfällningen skapar djup och komplexitet. Eftersom det rör sig om en Millésime, används endast druvor från det exceptionella året 2009 och vinet får vila i källaren i flera år innan degorgering och försiktig dosage.

Mat & Servering
Denna Champagne är fantastisk som aperitif, men lyfter också eleganta maträtter såsom ostron, skaldjur, sashimi, grillad fisk eller fågel med milda citrusinslag. Servera idealiskt vid 8-10°C och gärna i stora glas som tillåter champagnen att utvecklas. För optimal aromutveckling rekommenderas att låta flaskan öppna sig 10-15 minuter innan servering.

Producent
André Beaufort är ett namn synonymt med visionärt arbete i Champagne-regionen. Familjen har odlat vin i Polisy sedan 1800-talet, men det var under 1970-talet som André Beaufort gick över till ekologiskt och biodynamiskt arbete, långt innan det blev trendigt. Vinmakaren har prisats för sin kompromisslösa inställning och sina naturligt vinifierade cuvéer. Champagnerna från Beaufort räknas bland regionens mest särpräglade och hyllas internationellt av samlare och kännare för deras autenticitet och eleganta lagringsbarhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.