Adami Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2023

Adami Valdobbiadene Prosecco Col Credas Rive di Farra di Soligo Extra Brut 2023 är en Prosecco som verkligen höjer ribban för vad denna klassiska mousserande italienska dryck kan erbjuda. Med druvor plockade från de branta sluttningarna i hjärtat av Veneto, bjuder vinet på en exceptionell fräschör och mineralitet, signerat Adami – en producent känd för sin precision och respekt för traditionen. Col Credas Rive di Farra di Soligo utmärker sig med sin elegans och sin torra, utsökta stil, och är ett strålande exempel på den nya generationen prosecco-drycker som siktar mot premiumsegmentet.

Smakprofil
I glaset skimrar Col Credas med en ljus, halmgul färg och en riklig, finbubblig mousse. Doften är intensiv och elegant, där toner av citrus, grön äpple och vita blommor samsas med subtila inslag av mineralitet och färska örter. I munnen är vinet torrt och uppfriskande, med en silkig, nästintill krämig textur. Smaken domineras av mogna päron, lime och grapefrukt, balanserade av en ren, kalkig mineralitet från den steniga jorden. Avslutningen är knastertorr och lång, med en upplyftande syra som gör vinet både otroligt matvänligt och otroligt aptitretande. Col Credas Extra Brut har även god lagringspotential; dess struktur och syra gör att vinet kan utvecklas och bli ännu mer komplex över ett par år.

Vinifiering
Col Credas kommer från utvalda vingårdslägen – 'Rive di Farra di Soligo' – där de kalkrika, branta sluttningarna ger druvan Glera optimal mognad och mineralrik karaktär. Druvorna plockas för hand, vilket garanterar att endast de bästa klasarna används till vinet. Vinifieringen sker varsamt med temperaturkontrollerad jäsning, för att bevara frukt och fräschör fullt ut. Den andra jäsningen, enligt Charmat-metoden, tar längre tid än för många vanligare Prosecco – just för att utveckla en finare mousse och djupare smakprofil. Slutresultatet är ett extra brut-vin med mycket låg sockerhalt, där terroirets elegans får stå i centrum.

Mat & Servering
Denna Prosecco är en utmärkt aperitif men lyfter också till nya höjder tillsammans med ostron, skaldjur, lättare fiskrätter och färska getostar. Tack vare sin torra stil och uppfriskande syra passar den även bra till det italienska köket – prova till en klassisk carpaccio eller en sallad med citrusfrukter och pinjenötter. Servera väl kyld, vid cirka 6-8 grader, och gärna i ett lite större glas för att vinet ska få blomma ut. Ett kortare dekanting kan ibland hjälpa, men oftast är det bäst att njuta av denna Prosecco alldeles färsk.

Producent
Adami är ett av de ledande namnen i Valdobbiadene och har tillhört regionens främsta Prosecco-producenter sedan starten 1920. Familjen Adami har i generationer värnat om tradition och innovation i området, och är pionjärer bakom några av de första 'Rive'-vinerna – den högsta kvalitetsklassningen i Prosecco. Adami viner särpräglas alltid av sin ursprungstrohet, elegans och ambition att sätta Veneto på vinkartan för mousserande vin av högsta klass.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.