Abbazia di Novacella Sauvignon 2024

Abbazia di Novacella Sauvignon 2024 är ett strålande exempel på varför viner från Trentino-Alto Adige tillhör Italiens mest eftertraktade. Denna sauvignon blanc kommer från ett av Europas äldsta vinhus, där expertis och tradition förenas med modern vinmakarkonst. Druvorna hämtas från alpina vingårdar vilket ger vinet en unik karaktär, både frisk och elegant.

Smakprofil
Färgen är klar och ljusstrågul med subtila gröna inslag. Doften bjuder på livliga toner av fläder, krusbär och citrus, med ett inslag av färska örter och mineralitet som avspeglar det alpina ursprunget. Smaken är frisk och intensiv, med tydligt fokus på fruktigheten—grapefrukt, passionsfrukt och en lätt kryddighet balanseras av en markerad syra och en distinkt mineralisk ryggrad. Eftersmaken är lång och uppfriskande, med toner av lime och en antydan av vitpeppar. Vinet är ungt men har potential att utvecklas under de kommande två till tre åren för ännu större komplexitet.

Vinifiering
Vingårdarna ligger mellan 600 och 900 meter över havet, omgivna av Dolomiternas svala vindar och rika, mineralhaltiga jordar. Druvorna skördas för hand under de tidiga morgontimmarna för att bevara maximal arom och fräschör. Efter försiktig pressning sker jäsning vid låga temperaturer i ståltank—en metod som framhäver sauvignon blanc-druvans rena, friska karaktär. Vinet får vila på sin jästfällning i några månader innan buteljering, vilket tillför ytterligare textur och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Abbazia di Novacella Sauvignon 2024 passar utmärkt till rätter av fisk och skaldjur, getost eller fräscha sallader med citronbaserade dressingar. Vinet serveras bäst vid 8–10°C. Om flaskan är nyöppnad rekommenderas en snabb dekantering för att lufta upp aromerna till fullo.

Producent
Abbazia di Novacella grundades redan 1142 och är idag en av Europas äldsta aktiva vingårdar. Druvorna odlas i dess omgivande, högt belägna vingårdar, där det monastiska arvet möter hållbar och modern vinmakeri. Vinhuset är känt för sin kompromisslösa kvalitet och har vunnit erkännande både nationellt och internationellt, inte minst för sina vita viner från Tyrolregionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.