Oenosaphiens Cotes du Jura Poolsard 2023

Oenosaphiens Cotes du Jura Poulsard 2023 är en unik och autentisk rödvin från det prestigefyllda Jura-området i östra Frankrike. Med druvan Poulsard som signatur levererar detta vin en lätt, elegant och förföriskt komplex stil som särskiljer sig från de flesta andra röda viner. Poulsard, ibland kallad ‘la Perle du Jura’, har en lång historia i regionen och är känd för sina delikata, transparenta viner med unika aromatiska profiler.

Smakprofil
Vinet har en ljus, rubinröd färg med subtila tegelfärgade reflexer tack vare den tunnhudade Poulsard-druvan. Doften är omedelbart inbjudande med toner av röda bär, vilda jordgubbar, tranbär och en diskret blommighet som för tankarna till viol och rosenblad. Under ytan kan du ana kryddiga hintar av vitpeppar och ett svagt inslag av skogsgolv. På gommen är Oenosaphiens Poulsard silkeslent och lätt med en frisk, undertonad syra. Smakerna av hallon, röda vinbär och torkade kryddor utvecklas med eleganta tanniner och ett långt, smidigt avslut fyllt av subtil mineralitet. Detta vin mår bra av att njutas ungt men har också potential att utveckla ytterligare komplexitet under några års källarlagring.

Vinifiering
Jura regionens unika kalk- och märgelrika jordmån bidrar till Poulsard-druvans distinkta karaktär, med fräschör och delikat struktur. Druvorna till detta vin plockas omsorgsfullt för hand för att säkerställa optimal kvalitet och mognad. Jäsningen sker med naturliga jäststammar, vilket bevarar druvans ursprungliga profil och terroirets uttryck. Efter den försiktiga vinifieringen får vinet vila i traditionella kärl, ofta äldre fat eller stora tankar, för att behålla sin fruktighet och lätthet. Detta ger ett rent och ärligt uttryck av druvan och ursprunget utan överflödig ekpåverkan.

Mat & Servering
Oenosaphiens Cotes du Jura Poulsard 2023 är fantastiskt till lättare kötträtter som grillad kyckling, kalv eller ljust vilt, samt vegetariska rätter med svamp och örter. Prova gärna till en traditionell Comté-ost för en lokal matchning från Jura, eller till charcuterie och syrliga sallader. Servera vinet svalt, omkring 14–16°C, gärna lätt kylt, och överväg en försiktig dekantering för att ytterligare lyfta fram vinets aromer.

Producent
Oenosaphiens är en modern producent med stor respekt för regionens historia och hantverk i Jura. Med ett fokus på hållbara odlingsmetoder och minimal intervention i vineriet strävar de efter att lyfta fram områdets unika terroir och ursprungsdruvor. Oenosaphiens har snabbt gjort sig ett namn bland både vinentusiaster och kritiker för sina eleganta, uttrycksfulla och genuina viner – verkliga representanter för Juravinets nya generation.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Fri leverans till din ytterdörr vid köp över DKK 0.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.