Nicolas Joly Coulée de Serrant 2022

Nicolas Joly Coulée de Serrant 2022 är ett vin med kultstatus och anses av många vara ett av världens mest ikoniska vita viner. Denna unika Chenin Blanc, odlad på den legendariska sluttningen Coulée de Serrant i Loire-dalen, kombinerar djup historisk betydelse med strikt biodynamisk filosofi. Vinet erbjuder en sällsam komplexitet, ett verkligt uttryck för sitt ursprung, och är ett måste för alla seriösa vinälskare.

Smakprofil
Färgen är gyllene och klar, med en diskret grönskimrande kant som vittnar om vinets ungdom. Doften är djup, intensiv och utvecklas ständigt i glaset, med toner av bivax, honung, kvitten, gula plommon, färska örter och subtil rökighet – allt omslutet av en mineralisk nerv. På gommen är vinet fylligt och strukturerat, men samtidigt elegant med en livlig, frisk syra och lager på lager av smaker: mogen citrus, mineral, vita blommor och kryddiga toner som vittnar om vinets naturliga jästkaraktär. Eftersmaken är lång, komplex och vackert balanserad med en aning sälta och ett nästan evigt avslut. Vinet har en fantastisk lagringspotential och utvecklas djupare aromatiska dimensioner under många årtionden.

Vinifiering
Coulée de Serrant är en egendom med anor från 1100-talet och anses vara ett av världens mest unika vingårdslägen. Jordmånen är präglad av skiffer och steniga terrasser, vilket ger druvorna sin karaktäristiska mineralitet och intensitet. Skörden sker alltid för hand och i flera omgångar för att garantera optimal mognad av varje klase. Nicolas Joly arbetar strikt enligt biodynamiska principer, och i vineriet hålls interventionerna till ett minimum – jäsningen sker spontant med naturlig jäst, och vinet får mogna långsamt på gamla ekfat för att uttrycka terroir och årgång fullt ut.

Mat & Servering
Vinet är utmärkt till nobla fiskrätter som smörstekt torsk eller havsabborre, lätt grillad hummer, ugnsbakad kyckling med örter, eller krämiga ostar som Saint-Nectaire. Servera gärna vid cirka 12-14°C, och vinet vinner mycket på att dekanteras i minst en timme före servering för att lufta upp sina komplexa aromer och smaker.

Producent
Clos de la Coulée de Serrant förvaltas idag av Nicolas Joly, en pionjär inom biodynamisk odling och en av världens mest respekterade vinmakare. Domänen har anor från 1130-talet då cisterciensermunkar planterade de första vinstockarna. Idag rankas Coulée de Serrant som en egen AOC, och Joly har med sitt engagemang för kvalitet och hållbarhet cementerat egendomens ikonstatus både i Loire och internationellt. Hans filosofi har inspirerat tusentals vinodlare världen över att följa ett naturligare förhållningssätt till odling och vinproduktion.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Fri leverans till din ytterdörr vid köp över DKK 0.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.