Ferme de la Sansonniere La Lune Noire 2021

Ferme de la Sansonnière La Lune Noire 2021 är en unik och uttrycksfull Chenin Blanc från hjärtat av Loire-dalen i Frankrike. Med ett småskaligt och biodynamiskt hantverk lyfter denna vinupplevelse naturlig elegans och terroirens autenticitet till nya höjder. Vinet speglar både druvans mångsidighet och regionens rika vintradition, och har redan rönt stor uppmärksamhet bland entusiaster av naturnära viner.

Smakprofil
La Lune Noire 2021 har en glimrande gyllengul färg med vackra, gröna reflexer i glaset. Doften är komplex och inbjudande, där toner av kvitten, moget äpple, vita blommor och ett lätt mineraliskt anslag möter subtila inslag av vax och örter. I munnen är vinet både fylligt och friskt, med en silkeslen struktur och ett djup som balanseras av Chenin Blancs karaktäristiska syra. Smakbilden bjuder på gula stenfrukter, honung och en livlig, kalkig mineralitet. Eftersmaken är lång, ren och visar både mognad och en diskret sälta. Med rätt lagring, gärna 5–8 år och längre, kan vinets komplexitet och nyanser växa ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till La Lune Noire skördas för hand från gamla ekologiska och biodynamiskt odlade vinstockar i Anjou, där den kalkrika jorden bidrar till vinets distinkta, mineraldrivna karaktär. Vinet jäser med hjälp av naturlig jäst vid låga temperaturer och genomgår minimal intervention för att bevara druvans och terroirets renhet. Vinifieringen sker huvudsakligen på gamla ekfat med lång kontakt på jästfällningen, vilket ger både fyllighet och djup utan att dominera aromerna. Den omsorgsfulla hanteringen genomsyrar hela produktionen och resulterar i ett vin där varje element samspelar på naturlig väg.

Mat & Servering
La Lune Noire är ett utmärkt val till smakrika fiskrätter, skaldjur, getost eller vegetariska rätter med svamp och nötter. Servera gärna vid cirka 10–12°C för att lyfta vinets fräschör och aromatik, och dekantera försiktigt om det är ungt för att öppna upp doftspektrumet ännu mer.

Producent
Ferme de la Sansonnière, ledd av den visionäre producenten Mark Angéli, har blivit ett internationellt namn inom både ekologisk och biodynamisk vinodling i Loire. Gården hyllas för sitt kompromisslösa, naturnära hantverk och sin förmåga att framställa viner med genuint uttryck och stor personlighet. Med ett litet men passionerat team lyckas de gång på gång visa hur stor Chenin Blanc kan bli när terroir, kunnande och respekt för naturen får stå i centrum.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Fri leverans till din ytterdörr vid köp över DKK 0.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.