Eric Morgat Savennieres Fides 2016

Eric Morgat Savennieres Fides 2016 är ett utsökt exempel på Chenin Blanc från Loire-dalen, en av Frankrikes mest respekterade vinregioner. Med sin unika balans av mineralitet och fruktighet utmärker sig vinet som både kraftfullt och elegant. Fides är ett vin med historisk förankring, som bär på ett arv av tradition och innovation från producenten Eric Morgat.

Smakprofil
Färgen på Fides 2016 är klar och djupt guldgul, vilket redan i glaset avslöjar den rika koncentrationen. Doften är inbjudande med toner av mogna gula äpplen, kvitten, bivax och subtila inslag av färska örter och kritig mineralitet, vilket är typiskt för Chenin Blanc från Savennieres. På paletten är vinet fylligt men ändå friskt, med lager av saftiga stenfrukter, grönt äpple, citronzest och florala undertoner. Den utpräglade mineraliteten bär vinet och adderar djup och komplexitet. Eftersmaken är lång, frisk och elegant med en diskret sälta och en krämig textur som vittnar om både terroir och skickligt hantverk. Fides har stor lagringspotential och kan utvecklas ytterligare under flera år, vilket gör det till ett fantastiskt val för vinkällaren.

Vinifiering
Druvorna till Fides 2016 kommer från vingårdar med sandig, skiffer- och vulkanisk jordmån, vilket ger vinet dess karaktäristiska mineralitet och elegans. Här odlas Chenin Blanc under noggrann övervakning, och endast de bästa druvorna handplockas för att säkerställa högsta kvalitet. Vinifieringen sker med största respekt för råvaran: pressning under låg tryck, spontan jäsning med vildjäst och lagring på sin jästfällning (sur lie) i franska ekfat. Denna noggrant balanserade process resulterar i ett vin som uttrycker både druvans och terroirets fulla potential.

Mat & Servering
Eric Morgat Savennieres Fides 2016 passar utmärkt till smakrika fiskrätter, skaldjur, krämiga ostar och eleganta rätter av fågel eller fläsk. Prova det gärna till rökt lax, getost eller en klassisk kyckling med svamp. Servera vid cirka 10–12 °C, gärna efter 30–60 minuters luftning eller i en karaff för att öppna upp vinets komplexitet.

Producent
Eric Morgat etablerade sitt namn som en dynamisk vinmakare i Loire när han grundade sin egen vingård 1995, efter att ha vuxit upp i en vinfamilj. Hans viner, särskilt från Savennieres, är hyllade för sitt uttrycksfulla och personliga uttryck, och anses sätta ny standard för området. Genom att kombinera traditionella tekniker med innovativa idéer har Eric Morgat blivit en betydande profil i regionen och vinet Fides återkommer ofta som bevis på hans enastående vinmakarkonst.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Fri leverans till din ytterdörr vid köp över DKK 0.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.