Domaine Des Marnes Blanches Chardonnay Les Molates 2023

Domaine Des Marnes Blanches Chardonnay Les Molates 2023 är ett utmärkt exempel på Juras elegans och personlighet. Den här ekologiska chardonnayen skiljer sig ut med sin livliga fräschör och mineralitet, vilket speglar det unika terroiret i regionens kalkrika jordar. Vinet bär på en subtil historik där tradition möter modern vinmakning – ett måste för dig som söker något utöver det vanliga.

Smakprofil
I glaset glänser vinet med en ljus, halmgul färg och en ungdomlig klarhet. Doften är nyanserad med inslag av vita blommor, friska gröna äpplen och citrus, i sällskap av subtila toner av vildört och nyslagen sten. Smaken är ren och frisk med en tydlig mineralitet som balanseras av mjuka toner av päron, citrus och en krämig textur från den välavvägda fatlagringen. Eftersmaken är lång, livlig och elegant, med ett litet salinitetsstick i avslutet som är typiskt för de bästa chardonnayerna från Jura. Vinet är drickmogen redan nu men har potential att utvecklas och fördjupas de närmaste tre till fem åren.

Vinifiering
Druvorna till Les Molates växer på kalkrika, marnrika jordar – en terroir som ger vinerna sin karaktäristiska mineralitet och fräschör. Skörden sker noggrant för hand för att bevara druvornas kvalitet, och vinmakarna lägger stor vikt vid att arbeta så naturligt och skonsamt som möjligt. Musten jäser spontant på sin egen jäst, och ingen klarning eller filtrering används för att låta vinet behålla maximal personlighet. Lagringen sker på gamla fat, vilket ger komplexitet utan att dominera fruktens uttryck. Resultatet är ett vin där terroiret talar sitt tydliga språk.

Mat & Servering
Perfekt till elegant fisk och skaldjur, såsom pilgrimsmusslor, räktartar eller ljus fisk serverad med smöriga såser. Passar även till milda getostar och mat med fin citruston. Servera väl kyld – gärna kring 10–12 °C – och ge gärna vinet lite luft i karaff innan avnjutning för att öppna upp dess aromer ännu mer.

Producent
Domaine des Marnes Blanches har snabbt blivit ett av Juras mest uppmärksammade namn, känt för sitt kompromisslösa arbete med naturviner och ett fokus på terroirdrivna uttryck. Med grundarna Pauline och Géraud Fromont i spetsen drivs egendomen med respekt för både naturen och traditionen. Gårdens viner har redan fått internationell uppmärksamhet för sin renhet, elegans och autenticitet – och speglar i allra högsta grad det som gör Jura så spännande på världskartan idag.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Fri leverans till din ytterdörr vid köp över DKK 0.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.