Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2022

Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2022 är resultatet av fyra generationers passion och expertis från Catena-familjen, pionjärer inom argentinsk vinproduktion. Denna exklusiva Chardonnay kommer från utvalda rader av den anrika Adrianna-vingården, belägen högt upp vid Andernas fot i Mendoza. Vinet fångar den unika mineralitet och karaktär som Adriannas kalkstensrika jord – och dess fascinerande historia med fossila ben – ger.

Smakprofil
I glaset bjuder White Bones Chardonnay på en ljus, gyllene färg med subtilt grönskimrande reflexer. Doften är komplex och förtrollande, med eleganta inslag av citrusblommor, lime, vit persika och tydliga mineraltoner som påminner om fuktig krita och färska örter. Smaken är krispig, frisk och utmejslad, med lager av grapefrukt, gröna äpplen, vita blommor och en vibrerande mineralitet som ramas in av diskreta ektoner. Syrahalten är tydlig och balanserar perfekt den rika, nästan krämiga texturen. Avslutet är långt, mineraldrivet och bjuder på en efterklang av citrus och svala kryddor. Med sin struktur och syra har vinet en god lagringspotential, där komplexiteten väntas utvecklas ytterligare under de kommande 8–10 åren.

Vinifiering
Adrianna-vingården ligger på imponerande 1 500 meters höjd i Gualtallary, Tupungato, där dagarnas dramatiska temperaturskillnader och den kalkstensrika jorden ger förutsättningar för exceptionella druvor. Raderna som ger White Bones Chardonnay växer ovanpå ett lager av kalksten och fossila ben, vilket bidrar till vinets unika mineralitet och finess. Druvorna handplockas försiktigt vid optimal mognad för att säkerställa både friskhet och aromrikedom. Vinifieringen sker med största noggrannhet: druvorna pressas varsamt, musten jäses i franska fat vid låg temperatur och en del av vinet får genomgå malolaktisk jäsning. Lagras sedan på sin jästfällning ('sur lie') under 12–16 månader för att utveckla komplexitet och textur.

Mat & Servering
Denna Chardonnay passar utmärkt till eleganta rätter av skaldjur, ostron, grillad fisk eller krämiga rätter på kyckling. Även getost, vitmögelost och mat med asiatiska smaksättningar gifter sig väl med vinets friska syra och mineralitet. Servera gärna vid 10–12°C, och dekantera gärna en kort stund för att öppna upp doft och smakpalett.

Producent
Bodega Catena Zapata är en av Argentinas mest hyllade och inflytelserika vinproducenter, grundad redan 1902. Under ledning av Nicolás Catena och nu hans dotter Laura har familjen varit banbrytande inom höghöjdsodling och satt Mendoza på världskartan med sina eleganta, finessrika viner. Adrianna Vineyard ses internationellt som ett av Sydamerikas viktigaste vinlägen, och White Bones Chardonnay har regelbundet prisats av världens främsta vinkritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Fri leverans till din ytterdörr vid köp över DKK 0.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.