Villa Papiano Romagna Modigliana Probi di Papiano 2019

Villa Papiano Romagna Modigliana Probi di Papiano 2019 är en elegant och uttrycksfull rödvin som verkligen fångar essensen av Modigliana i Emilia-Romagna. Den unika blandningen av Sangiovese och Merlot ger vinet ett distinkt personlighet, där tradition möter modern vinmakning. Probi di Papiano har snabbt blivit ett flaggskepp för regionens ambitiösa satsning på terroirdrivna, högkvalitativa viner med klassisk touch.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med en lätt transparent kant – ett tydligt tecken på både Sangiovese och den varsamma vinmakningen. Doften bjuder på aromer av mörka körsbär, plommon, torkade örter och en subtil ton av tobak och kakao som djupnar med tid i glaset. På gommen är Probi di Papiano 2019 både livfull och balanserad; röda bär samsas med inslag av lakrits, nypon och en antydan till kryddighet från Merlot-druvan. Syran är frisk och tanninerna silkeslena men närvarande, vilket ger struktur och elegans. Eftersmaken är lång, frisk och nyanserad med en svag mineralitet. Vinet har god lagringspotential – det utvecklas vackert över de kommande 5–8 åren och lovar spännande komplexitet med tiden.

Vinifiering
Druvorna till Probi di Papiano växer i den svala, kalk- och sandrika jorden på de högt belägna vingårdarna kring Modigliana, där mikroklimatet ger druvorna möjlighet att mogna långsamt och bevara sin fräschör. Skörden sker för hand i små korgar för att säkerställa kvaliteten, och endast de bästa klasarna väljs ut för denna cuvée. Vinifieringen sker på traditionellt vis med varsam extraktion, följt av jäsning och lagring på både stora slavonska ekfat och franska barriquer. Detta tillvägagångssätt balanserar vinets naturliga frukt med finess och struktur och låter terroiren ta plats.

Mat & Servering
Probi di Papiano 2019 är en perfekt matchning till klassiska italienska kötträtter såsom Osso Buco, viltgryta eller grillat lamm, liksom till mogna hårdostar eller rika pastarätter. Serveras idealiskt vid 16–18°C, gärna efter att ha luftats i karaff i minst en halvtimme för att alla nyanser ska blomma ut.

Producent
Villa Papiano är en familjeägd producent som sedan grundandet i slutet av 1990-talet har blivit en pionjär inom den moderna utvecklingen av kvalitetsvin i Emilia-Romagna. Med sitt fokus på hållbar vinodling och uttrycksfulla, terroirdrivna viner har de etablerat sig som en av regionens ledande aktörer. Deras viner får regelbundet höga betyg från både italienska och internationella vinjournalister och är uppskattade för sin balans mellan ursprungstypicitet och drickbarhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Fri leverans till din ytterdörr vid köp över DKK 0.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.