{"product_id":"weingut-wolf-sekt-03-extra-brut-magnum-white","title":"Weingut Wolf Sekt #03 Extra Brut Magnum white","description":"\u003cp\u003eWeingut Wolf Sekt #03 Extra Brut Magnum är den tredje utgåvan av Dennis Wolfs vita vinmしakersekt – ett ambitiöst uttryck för den växande tyska sekttraditionen. Cuvéen kombinerar Spätburgunder, Chardonnay och Weißburgunder och har fått över 36 månaders lagring på jästfällningen, vilket ger en torr, nyanserad och harmonisk mousserande vinupplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder sekten med en ljus gyllene färg och en fin, ihållande mousse. Doften är nyanserad med toner av mogna äpplen, citrus, brioche och subtila fatnyanser. Den långa jästlagringen bidrar med djup och krämighet, medan den höga naturliga syran ger energi och precision.\n\nPå paletten är vinet torrt och stramt, med frisk citrus, mineraliska inslag och en elegant brödighet. Den minimala dosagen på endast 1,5 g\/l låter frukten, syran och den noggrant utförda vinmakningen stå i centrum. Sekt #03 kan avnjutas redan nu, men har samtidigt struktur och syra för att utvecklas vidare på flaska under de närmaste åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Pfalz i norra delen av regionen och skördades tidigt, från slutet av augusti till september, för att bevara den syra som krävs för en balanserad sekt. Cuvéen består av 40 % Spätburgunder, 38 % Chardonnay och 22 % Weißburgunder. Basvinerna mognade i 14 månader på ekfat och genomgick malolaktisk jäsning. Årgångarna 2018, 2019 och 2020 blandades, varefter tiragen genomfördes i februari 2022. Sektens andra jäsning och lagring på jästfällningen i flaska pågick i drygt 36 månader. Efter degorgering i mars 2025 buteljerades den som Extra Brut utan filtrering eller annan klarning och med en dosage på endast 1,5 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera väl kyld vid cirka 8–10 °C. Den torra och strukturerade stilen passar utmärkt till ostron, skaldjur, sushi och rå fisk, men även till friterad fisk, ljust fågelkött och krämiga rätter med svamp. Magnumformatet gör den särskilt lämpad för festliga tillfällen och större sällskap. Dekantering rekommenderas normalt inte för mousserande vin; servera i stället direkt ur väl kylda glas och låt vinet utvecklas i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Kurt Wolf ligger i Nordpfalz och representeras här av vinmakaren Dennis Wolf. Med Sekt #03 visar producenten tydligt ambitionen att utforska den kvalitetsmässiga potentialen hos tysk sekt genom tidig skörd, lång jästlagring och minimal dosage. Någon mer utförlig historisk information om vingården eller dess meriter framgår inte av det tillgängliga underlaget.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Kurt Wolf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58278526812543,"sku":"VC-11981","price":896.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild-weingut-wolf-sekt-03-extra-brut-magnum_1280x1280_eeb671b6-dff1-4ba9-88cc-be5e6cb7c7f2.jpg?v=1787814290","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/weingut-wolf-sekt-03-extra-brut-magnum-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}