{"product_id":"weingut-knewitz-chardonnay-reserve-bio-2023","title":"Weingut Knewitz Chardonnay Réserve Bio 2023","description":"\u003cp\u003eWeingut Knewitz Chardonnay Réserve Bio 2023 är en fyllig men precis Chardonnay från Rheinhessen, med en tydlig kombination av frukt, krydda och mineralitet. Vinet är ekologiskt och hämtar sin stil från Knewitz arbete med områdets kalkrika jordar och varsamt använda barriquefat – en modern tolkning av Chardonnay med tydlig förankring i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen tillgängliga smakbeskrivningen gäller årgång 2019, så uttrycket kan skilja sig något i 2023. I den beskrivna stilen möts mogen päronfrukt och en lätt ton av bananskal av valnöt, rostade mandlar och fin kryddighet. Barrique ger antydan till vanilj och karamell, men får med luft ge plats åt frukten och en salt, kalkig mineralitet. Smaken beskrivs som slank och fokuserad, med kraftfull mineralitet och ett långt, kryddigt avslut.\n\nÅrgångsspecifika uppgifter om färg och lagringspotential saknas. Stilen talar för att vinet kan utvecklas positivt några år i källaren, men det går inte att ange en säker lagringstid för 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet förknippas med Steinacker i Nieder-Hilbersheim, en svalare vingårdsläge nära skogskanten där järnmalm och kalksten präglar terroiren. Chardonnay därifrån får en tydlig mineralisk profil. Den beskrivna stilen visar på användning av barriquefat, där målet är att låta ekens kryddiga toner stötta frukten snarare än dominera den. Skörde- och vinifieringsdetaljer för årgång 2023 finns inte tillgängliga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till ugnsbakad fisk, smörstekt piggvar, kyckling med svampsås eller en krämig risotto med rostade nötter. Även lagrade hårdostar passar fint till vinets mineralitet och fatkrydda. Prova vid cirka 10–12 °C. En kort luftning i karaff eller i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Knewitz är ett familjeägt vineri i Appenheim i Rheinhessen, ett område där kalkrika jordar spelar en viktig roll för vinernas karaktär. Producenten har blivit uppmärksammad för sitt arbete med terroirdrivna viner och för att förena regionens tradition med ett modernt, precist uttryck. Knewitz är särskilt förknippat med viner från kalkstensdominerade lägen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Knewitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58280259420543,"sku":"VC-8299019","price":633.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/weingut-knewitz-chardonnay-reserve-bio-2023-0.jpg?v=1791675406","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/weingut-knewitz-chardonnay-reserve-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}