{"product_id":"weingut-friedrich-becker-sankt-paul-pinot-noir-grand-cru-2019","title":"Weingut Friedrich Becker Sankt Paul Pinot Noir Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eWeingut Friedrich Becker Sankt Paul Pinot Noir Grand Cru 2019 är en av husets absoluta toppviner – hyllad både av producenten själv och av några av världens mest inflytelserika vinkritiker. Vinet kommer från en sydvänd, kalkstensrik topp-vingård med tunt lager av lera och humusrik jord, vilket ger en tydligt burgundisk elegans och mineraldriven precision. För dig som söker stor Pinot Noir med klassisk struktur men till ett mer tillgängligt pris än motsvarande Bourgogne, är detta ett mycket intressant alternativ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar sig vinet i en klar, rubinröd färg med djup lyster – tät men samtidigt transparent, precis som välgjord Pinot Noir ska vara. Doften är komplex och nyanserad med toner av vilda röda bär, tranbär och körsbär, tillsammans med enebär, finmalen peppar, tobak, torkade örter och diskreta inslag av skogsbottensaromer.\n\nPå paletten är vinet friskt, precist och silkeslent med en klangren, rödfruktig kärna. De eleganta tanninerna är finkorniga och väl integrerade, medan den kalkstensdrivna mineraliteten ger både spänst och längd. Smaken utvecklar lager av bär, krydda, subtilt rostad ek och jordiga toner mot en lång, harmonisk avslutning. 2019 har struktur och syra nog för att lagras i många år – vinet är redan njutbart nu efter luftning, men förväntas utvecklas vackert under minst 8–12 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSankt Paul-parcellen ligger på en sydvänd sluttning i Pfalz, präglad av extra kalkstensrik undergrund med ett tunt toppskikt av lera och mulljord – en kombination som ger koncentration, finess och tydlig mineralitet i vinet. Vinstockarna sköts med stor omsorg och respekt för naturen, med låga skördeuttag och noggrann arbete i vingården för att säkerställa perfekt mogna, friska druvor. Skörden sker uteslutande för hand, följt av selektiv sortering för att endast de bästa klasarna ska gå vidare till vinifikationen. Jäsningen sker traditionellt, ofta med varsam extraktion för att bevara druvans elegans och terroirens uttryck, och därefter mognar vinet under cirka 18 månader på små franska ekfat, vilket tillför struktur och komplexitet utan att ta över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en Pinot Noir som gör sig utmärkt till finare rätter av fågel och ljust kött, exempelvis ankbröst, helstekt kyckling med svamp, kalv med rostad rotfrukt eller klassiska rätter med duva. Den matchar också elegant med svamprisotto, viltfåglar, lammytterfilé och mildare, lagrade ostar. Servera vid cirka 14–16 °C för maximal nyanserikedom. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för yngre flaskor, särskilt denna 2019, så att doft och struktur hinner öppna upp sig fullt ut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Friedrich Becker är en av de mest respekterade producenterna i södra Pfalz och har blivit en referens för tysk Pinot Noir på internationell nivå. Gården, som är familjeägd sedan flera generationer, ligger i Schweigen nära den franska gränsen, där terroiren påminner starkt om de kalkstensrika områdena i Bourgogne. Becker har spelat en viktig roll i att lyfta Tysklands rödvinsrykte, framför allt genom sina kompromisslöst kvalitetsinriktade Spätburgunder som ofta omnämns av internationella vinkritiker och erhåller höga betyg år efter år. Sankt Paul Grand Cru hör till gårdens mest eftertraktade viner och visar tydligt varför Friedrich Becker räknas till toppen inom tysk Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Friedrich Becker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147651326335,"sku":"FW-7453","price":975.83,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/sankt-paul_2.png?v=1773829158","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/weingut-friedrich-becker-sankt-paul-pinot-noir-grand-cru-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}