{"product_id":"vincent-girardin-chassagne-montrachet-vieilles-vignes-2021-white","title":"Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2021 white","description":"\u003cp\u003eVincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2021 är en klassisk Bourgogne-Chardonnay från en av de mest uppskattade byarna i Côte de Beaune. Vinet kommer från äldre stockar, vilket ofta ger extra koncentration, precision och djup i smaken. Chassagne-Montrachet har länge varit känt för vita viner med stor elegans och lagringspotential, och just den här årgången visar tydligt varför området har så starkt anseende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har vinet en klar, ljus gyllengul ton. Doften är nyanserad och elegant med inslag av vita blommor, citrus, päron, gula äpplen, lätt nötighet och en fin mineralitet. Med luft kan även subtila toner av smör, brioche och mogen stenfrukt komma fram.\n\nSmaken är frisk och balanserad med god struktur, krämig textur och en lång, mineraldriven avslutning. Frukten är ren och precis, samtidigt som syran ger liv och energi. Tack vare sin balans och sin ursprung ska vinet kunna utvecklas fint under flera år, där komplexiteten gradvis fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från gamla vinrankor i Chassagne-Montrachet, där kalkrik jord och ett svalt klimat ger Chardonnay med både ryggrad och finess. Den äldre vinstocken bidrar ofta till mindre skördar men mer koncentrerade druvor, vilket märks i vinets intensitet och struktur. Vinifieringen sker med fokus på att bevara fruktens renhet och terroirets uttryck, vanligtvis med noggrann selektering och varsam jäsning för att skapa balans mellan friskhet, textur och komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till eleganta rätter som grillad eller smörstekt fisk, skaldjur, halstrad pilgrimsmussla, kyckling med krämig sås eller svamprisotto. Vinet passar också fint till lagrade hårdostar och rätter med smöriga eller nötiga inslag. Servera vid cirka 10–12 °C, och överväg att dekantera kort om vinet är ungt för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVincent Girardin är en välrenommerad producent i Bourgogne som har byggt upp ett starkt rykte för viner med tydlig terroirkänsla och hög precision. Huset är särskilt uppskattat för sin stilrena tolkning av regionens klassiska appellationer, där balans, elegans och renhet står i fokus. Genom åren har Vincent Girardin blivit ett namn som ofta förknippas med pålitlig kvalitet och ett modernt uttryck av Bourgognes traditionella vinmakning.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731166601599,"sku":"VC-13336","price":1358.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_vincent_girardin_chassagne_montrachet_vieilles_vignes_2021_1280x1280_2bdd242c-ace5-47b8-bdf3-00046701382f.jpg?v=1781180994","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/vincent-girardin-chassagne-montrachet-vieilles-vignes-2021-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}