{"product_id":"villa-raiano-irpinia-campi-taurasini-costa-baiano-2020","title":"Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020","description":"\u003cp\u003eVilla Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020 är en karaktärsfull rödvin på Aglianico från hjärtat av Irpinia i Campania. Druvorna kommer från en unik, amfiteaterformad enskild läge i 500 meters höjd, vilket ger vinet sin tydliga friskhet och eleganta struktur. Den här cuvéen förenar Campanias uråldriga druvtradition med ett modernt, varsamt hantverk där cementtankar och terrakotta-amforor ersätter ekfat för att låta frukten tala fritt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djupt rubinröd färg med violetta nyanser, typisk för Aglianico från höglänta lägen. Doften är intensiv och nyanserad med mörka körsbär, plommon och björnbär, följt av toner av viol, torkade örter, lakrits och ett mineraliskt stråk som för tankarna till vulkanisk jord.\n\nPå paletten är Costa Baiano friskt, tight och precist med saftig mörk frukt, fin örtighet och en tydlig, men välintegrerad tanninstruktur. Texturen är energisk snarare än tung, med livlig syra som ger längd och spänst åt eftersmaken, där man hittar inslag av kakao, blodapelsin och stenig mineralitet. 2020 har en struktur som gör den mycket lagringsduglig; den kan drickas nu efter luftning men har potential att utvecklas fint i 8–10 år, med mer komplexitet i tertiära aromer som läder, tobak och skogstoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Costa Baiano kommer från en enskild, amfiteaterformad parcel mitt i Villa Raianos 9 hektar stora vingård i Castelfranci (Avellino), belägen på cirka 500 meters höjd. Här kombineras svala nätter och solrika dagar med väldränerade jordar, vilket ger druvor med hög naturlig syra, tät frukt och tydlig mineralitet. Skörden sker manuellt för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården. Efter avstjälkning genomgår musten cirka 10 dagars maceration i rostfria ståltankar för att varsamt extrahera färg, aromer och tanniner. Vinet lagras därefter i cementtankar och terrakotta-amforor istället för i ekfat, något som bevarar druvans renhet, fräschör och terroiruttryck utan att tillföra rostade eller vaniljiga toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen strukturerade men eleganta stilen gör denna Aglianico idealisk till smakrika rätter som lammstek, långkokt oxkind, viltgryta eller grillad entrecôte med rosmarin och vitlök. Den fungerar också utmärkt till lagrade ostar, svamprisotto och rustika pastarätter med tomat, salsiccia eller ragù napoletana. Servera vid 16–18 °C för att framhäva både frukten och de kryddiga tonerna. Yngre flaskor vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att runda av tanninerna och öppna upp doftspektrumet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Raiano grundades i slutet av 1990-talet och har på kort tid etablerat sig som en av de mest intressanta producenterna i Irpinia, med ett tydligt fokus på att lyfta fram Campanias inhemska druvsorter som Aglianico, Fiano och Greco. Vineriet ligger i provinsen Avellino, ett av Syditaliens svalaste och mest kvalitetsdrivna områden, där höga höjder och komplexa jordar ger viner med energi, syra och tydlig terroirprägel. Villa Raiano är särskilt uppmärksammade för sitt rena, moderna uttryck utan att kompromissa med områdets traditioner – användningen av cement och amfora är ett kännetecken som ger viner med precision och autenticitet. Genom höga ambitioner i vingård som i källare har de blivit en viktig referensproducent för den nya generationens campanska kvalitetsviner.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56809172992383,"sku":"XW-55440","price":230.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/villa-raiano-irpinia-campi-taurasini-costa-baiano-2020-0.png?v=1773762597","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/villa-raiano-irpinia-campi-taurasini-costa-baiano-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}