{"product_id":"venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025","title":"Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2025","description":"\u003cp\u003eVenica Ronco delle Mele Sauvignon 2025 är en elegant och uttrycksfull Sauvignon Blanc från Collio DOC i Friuli-Venezia Giulia, där friskhet, precision och aromatisk djup går hand i hand. Vinet speglar både områdets särpräglade kalk- och marlrik terroir och Venicas långa familjetradition, vilket ger en stil som förenar modern noggrannhet med historisk förankring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en klar, ljus halmgul färg med livliga gröna skiftningar som signalerar fräschör och energi. Doften är komplex och facetterad, med tydliga Sauvignon-typiska toner av kaprifol, krusbär, buxbom, svarta vinbärsblad och lime, som gradvis utvecklas mot mer fruktiga nyanser av ananas, guava och krispigt äpple, för att avslutas i en markerad mineralitet.\n\nSmaken är rak, krispig och mycket ren med en tydlig friskhet som bär upp de aromatiska lagren. Vinet har en savorös, nästan kristallinsk struktur och en lång eftersmak där de florala, fruktiga och mineraliska uttrycken dröjer kvar. Det har god lagringspotential och kan med fördel utvecklas ytterligare under några år, där komplexiteten fördjupas utan att tappa sin energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Collio DOC, ett område känt för sina branta sluttningar, god dränering och stora temperaturväxlingar mellan dag och natt, vilket bidrar till vinets aromatiska intensitet och fräschör. Skörden sker varsamt för att bevara druvornas rena uttryck, och musten macererar i cirka 20 timmar vid 11–12 °C i syreskyddade kärl med ett innovativt system som återcirkulerar den koldioxid som bildas under jäsningen. Cirka 20 % av musten jäser och lagras på jästfällningen i sex månader i stora fat om 20–27 hl, medan resten ligger i ståltank innan blendning och buteljering under fullmåneperioder mellan slutet av mars och maj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till skaldjur, ostron, ceviche, grillad fisk, sparris, sallader med örter eller getost, där vinets syra och mineralitet får spela fritt. Även rätter med asiatiska inslag, till exempel sushi eller lätt kryddade rätter med lime och gröna örter, fungerar utmärkt. Optimal serveringstemperatur är 8–10 °C, och dekantering behövs normalt inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVenica är en familjeproducent med djupa rötter i Collio, där vintraditionen har förts vidare från generation till generation. Gården har blivit ett viktigt namn i regionen tack vare sitt fokus på terroirdrivna viner som tydligt uttrycker områdets elegans och karaktär. Med sin kombination av hantverk, precision och respekt för platsen har Venica etablerat sig som en av de producenter som tydligast visar varför Collio räknas bland Italiens mest intressanta vita vinområden.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57362920931711,"sku":"XW-61147","price":500.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025-0.png?v=1777568047","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}