{"product_id":"vazart-coquart-fils-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-bouquet-chouilly-2018","title":"Vazart Coquart Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Grand Bouquet Chouilly 2018","description":"\u003cp\u003eVazart Coquart \u0026amp; Fils Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Grand Bouquet Chouilly 2018 är en elegant och terroirdriven årgångschampagne från hjärtat av Côte des Blancs. Gjord uteslutande på Chardonnay från Grand Cru-byn Chouilly bjuder den på en kristallklar, mineralisk stil med djup frukt och imponerande precision. Denna cuvée “Grand Bouquet” är husets signatur-blanc de blancs i årgångstappning, skapad endast när naturen levererar druvor av exceptionell kvalitet. \n\nMed sin låga dosage i Extra Brut-stil framhävs den rena kalkstenskaraktären och den långa, salta avslutningen som är typisk för Chouilly. Vazart-Coquart har länge varit kända bland champagneentusiaster för sina noggrant odlade Grand Cru-lägen, och årgång 2018 visar både områdets kraft och husets fingertoppskänsla i källaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder Champagnen med en blekt gyllene färg, genomdragen av fina, ihållande bubblor som vittnar om en varsam och långsam andra jäsning. Färgen har redan en lätt gyllene nyans som skvallrar om årgångens mognad och tid på jästfällningen. \n\nDoften är komplex och nyanserad: nygräddat brioche, rostat bröd och lätt nötighet samsas med citronskal, vit persika, gröna och gula äpplen, kritig mineralitet och en touch av blommighet – tänk jasmin och akacia. Med luft kommer toner av mandelkräm, lemon curd, subtil honung och lätt rökighet fram.\n\nI munnen är vinet torrt, precist och fokuserat men samtidigt generöst, i sann 2018-anda. Den rena chardonnayfrukten visar sig som saftig citrus, Granny Smith, gul stenfrukt och ett diskret drag av tropisk frukt, balanserat av stram syra och en tydlig sälta från kalkstensjorden. Texturen är krämig med fin mousse och en nästan silkeslen munkänsla, där toner av brioche, hasselnöt och kritig mineral leder till en lång, stram och fräsch finish. Extra Brut-dosagen håller helheten rak och elegant utan att kännas kantig. \n\nÅrgång 2018 har kraft och struktur för att utvecklas fint. Den kan njutas nu för sin kombination av fräschör och begynnande mognad, men kommer sannolikt att vinna ytterligare djup, nötighet och komplexitet under de kommande 5–10 åren, och för välförvarade flaskor även längre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Grand Bouquet kommer uteslutande från Grand Cru-byn Chouilly i Côte des Blancs, ett område känt för sina djupa lager av krita och kalksten som ger en utpräglat mineralisk och elegant stil på Chardonnay. Vingårdarna är högt klassade och sköts med fokus på hållbart jordbruk, låg avkastning och noggrann selektering för att få fram maximal druvkvalitet. Skörden sker för hand för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska klasar når pressen. \n\nEfter varsam pressning jäser musten temperaturkontrollerat, huvudsakligen i rostfria ståltankar för att bevara druvans renhet och fräschör, eventuellt med inslag av reservviner eller fatinslag beroende på husets stil i årgången. Därefter följer den andra jäsningen på flaska, där vinet ligger länge på sin jästfällning för att utveckla komplexitet, textur och de klassiska autolytiska tonerna av bröd och brioche. Slutligen degorgeras vinet med en mycket låg dosage (Extra Brut), för att låta den rena Grand Cru-Chardonnaykaraktären och terroiren i Chouilly tala så tydligt som möjligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här champagnen är ett utmärkt val till eleganta fisk- och skaldjursrätter: ostron, råbiff på havsabborre, ceviche, pilgrimsmusslor, hummer och fina skaldjursplateauer. Den fungerar också mycket bra till klassiska rätter med smör och citrus – exempelvis halstrad torskrygg med beurre blanc, sjötunga meunière eller grillad havsabborre. För en enkel men lyxig kombination är den fantastisk till löjromstoast, milda hårdostar (Comté, Gruyère) eller krämiga getostar. Servera väl kyld, runt 8–10 °C, i ett något större champagneglas eller vitvinsglas för att lyfta fram doft och textur. Yngre flaskor behöver inte nödvändigtvis dekanteras, men att öppna flaskan 10–15 minuter i förväg eller varsamt hälla upp i glas i omgångar hjälper vinet att öppna sig och visa sin fulla aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVazart-Coquart är en familjeägd odlarchampagne-producent baserad i Grand Cru-byn Chouilly i Côte des Blancs. Med rötter tillbaka till mitten av 1900-talet har familjen byggt upp ett rykte för rena, terroirdrivna champagner med tydligt fokus på Chardonnay. Som odlare (Récoltant-Manipulant) kontrollerar de hela kedjan från vingård till färdig flaska, vilket gör det möjligt att uttrycka byns särskilda karaktär med stor precision. \n\nVazart-Coquart räknas i dag till de mest respekterade småproducenterna i Chouilly, uppskattade av champagnekännare för sin konsekventa kvalitet och sitt arbete med hållbar vinodling. Grand Bouquet är en av husets mest prestigefyllda cuvéer och har ofta uppmärksammats i internationella guider och av specialiserad vinpress för sitt rena, komplexa uttryck av Grand Cru-Chardonnay från en enskild årgång.\u003c\/p\u003e","brand":"Vazart-Coquart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57080709218687,"sku":"XW-59331","price":725.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/vazart-coquart-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-bouquet-chouilly-2018-0.png?v=1773798191","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/vazart-coquart-fils-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-bouquet-chouilly-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}