{"product_id":"thomas-niedermayr-hof-gandberg-solaris-bio-2019-white","title":"Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Solaris Bio 2019 white","description":"\u003cp\u003eThomas Niedermayrs Hof Gandberg Solaris Bio 2019 är ett spännande exempel på hur moderna PIWI-druvor kan nå riktigt hög nivå i glaset. Här får den motståndskraftiga Solaris-druvan visa sin potential i händerna på en producent som arbetat med dessa sorter i många år och gjort dem till sin specialitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har ofta en klar, ljust gyllengul färg som signalerar både friskhet och koncentration. Doften bjuder gärna på gul frukt, citrus, vita blommor och en lätt örtig eller stenig nyans, med en ren, precis och ganska elegant aromprofil.\n\nSmaken är frisk och energisk med god fruktighet, balanserad syra och en tydlig mineralitet som ger struktur och längd. Solaris kan ibland upplevas generös i frukten, men här hålls uttrycket i schack av den svala höjden och den kalkrika jorden. Vinet har fin utvecklingspotential och kan med några års lagring vinna ytterligare komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Eppan Berg, Putschwan och Kalterer Höhe på 500–700 meters höjd i Trentino-Sydtyrolen, där jordarna präglas av kalk och vit dolomit. Den steniga, svala miljön ger lång mognad och bidrar till vinets friska syra och tydliga mineralitet. Solaris är en PIWI-sort, vilket gör den särskilt lämpad för ekologisk odling eftersom den kräver betydligt mindre växtskydd.\n\nThomas Niedermayr har arbetat målmedvetet med PIWI-sorter i många år, och den erfarenheten märks tydligt i vinets precision och balans. Skörden sker med stor omsorg för att bevara fräschör och druvkaraktär, och vinifieringen syftar till att lyfta fram sortens rena frukt och den kalkiga terroiren snarare än att maskera den.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna vid 8–10 °C till fisk, skaldjur, ljusa fågelrätter eller sallader med färska örter och mild sälta. Vinet passar också fint till vegetariska rätter med sparris, zucchini eller getost. Det behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få luftas kort i glaset för att öppna upp aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThomas Niedermayr Hof Gandberg är en producent i Eppan i Sydtyrolen som har gjort PIWI-druvor och ekologiskt arbete till en central del av sin identitet. Familjen har länge varit tidigt ute med motståndskraftiga sorter, och Thomas Niedermayr har byggt vidare på detta med stor kunskap och tydlig vision. Producenten har fått uppmärksamhet för att visa att PIWI-viner kan vara både seriösa, uttrycksfulla och helt i premiumklassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Niedermayr Hof Gandberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731085304191,"sku":"VC-7391","price":318.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/bild_thomas_niedermayr_tn_14_solaris_bio_2019_1280x1280_d956ee57-6537-4802-b7ea-fbf423b2dd2f.jpg?v=1781180742","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/thomas-niedermayr-hof-gandberg-solaris-bio-2019-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}