{"product_id":"tertre-roteboeuf-saint-emilion-2021","title":"Tertre Roteboeuf° Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eTertre Roteboeuf 2021 Merlot från Saint-Émilion visar Bordeauxs djupa charm med silkeslen kraft, mogen frukt och en tydlig känsla av plats. Efter en varm och finstämd årgång är detta en vinupplevelse med både rikedom och precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTertre Roteboeuf 2021 kommer från Saint-Émilion i Bordeaux, där Merlot och Cabernet Franc trivs i jordar med lera och kalksten. Kombinationen ger ofta viner med djup frukt, mjuk textur och en tydlig mineralisk ryggrad, särskilt när odlingen hålls noggrant och skördeuttaget får vara lågt. Här märks också den ekologiska inriktningen, som brukar ge större fokus på balans i vingården och en mer exakt uttryckskraft i vinet. Årgången 2021 i Bordeaux var mer klassisk och svalare än de riktigt heta åren, vilket ofta ger mer spänst än övermogen frukt.\n\nI vinifikationen brukar Tertre Roteboeuf arbeta med stor känsla för mognad och struktur, något som passar huset under François Mitjavile, som länge varit en av de mest särpräglade rösterna i Saint-Émilion. Druvorna jäser normalt med ambitionen att bevara koncentration och aromdjup, och vinet får sedan vila i franska ekfat under 18 månader med hög andel ny ek, vilket bidrar med krydda, textur och ett lätt rostad register. Den typen av uppfostran är typisk för producentens stil, där frukten får vara generös men alltid omsluten av finess. För 2021 betyder det ett vin som kombinerar klassisk Bordeaux-karaktär med den varma, sensuella signatur som Tertre Roteboeuf är känd för.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset är Tertre Roteboeuf 2021 djupt rubinröd med violett kant, och doften drar direkt åt svarta körsbär, plommon och viol. När vinet öppnar sig kommer också toner av kakao, tobak och söt krydda, vilket ger mer komplexitet än bara mörk frukt. Smaken är fyllig och sammetslen, men inte tung, med koncentration i mitten och tanniner som känns mogna och väl inbäddade. Det är ett vin som redan nu visar sin personlighet, men som i 2021 också lovar utveckling och bättre samspel med några år i källaren fram till drickfönstret 2026 till 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin som gärna får möta rätter med djup och textur, till exempel entrecôte med pepparsås eller långbakad lammskuldra med rosmarin och vitlök. Tertre Roteboeuf 2021 fungerar också mycket fint till vilt, särskilt rådjur eller hjort med svampsås, där vinets mörka frukt och kryddiga avslut lyfter rätten utan att ta över. För ett mer klassiskt Bordeaux-sällskap är det svårt att gå fel med confit de canard eller en välmogen hårdost, gärna serverad med lite bröd och syltad lök. Rökt och lufttorkat kött, särskilt i mindre mängd på en plockbricka, passar också bra eftersom vinets struktur och ektoner svarar mot sälta och umami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTertre Roteboeuf är en av Saint-Émilions mest personliga egendomar, skapad och formad av François Mitjavile, vars namn blivit synonymt med en ovanligt sensuell och koncentrerad tolkning av Bordeaux. Han har länge varit central i arbetet, och tillsammans med sin familj har han byggt en stil som ofta känns mer intuitiv än skolboksmässig, men alltid med tydlig precision i varje detalj. Det är ett slott som inte försöker låta som alla andra i Saint-Émilion, utan i stället odlar en egen identitet där mognad, textur och djup frukt står i centrum. Jordarna med lera och kalksten ger grunden, men det är människans hand som formar uttrycket, från vingård till fat. Tertre Roteboeuf har blivit känt för viner som kan vara generösa redan unga men som också ofta vinner tydlighet med tid, särskilt i årgångar som 2021 där struktur och energi får mer utrymme än ren kraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Tertre Roteboeuf°","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56117505950079,"sku":"MS-80836","price":2517.63,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tertre-roteboeuf-saint-emilion-2021-0.png?v=1779869923","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/tertre-roteboeuf-saint-emilion-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}