{"product_id":"tenuta-san-guido-sassicaia-2016","title":"Tenuta San Guido Sassicaia 2016","description":"\u003cp\u003eTenuta San Guido Sassicaia 2016 är en av de mest hyllade årgångarna från detta legendariska vinhus i Bolgheri, Toscana – en referenspunkt för alla som älskar elegant, lagringsduglig Cabernet. Vinet är baserat på 85 % Cabernet Sauvignon och 15 % Cabernet Franc och förenar kraft, precision och klassisk struktur på ett sätt som få andra viner i Italien gör. Årgången 2016 räknas redan som historisk, tack vare en närmast idealisk växtsäsong som gav druvor med perfekt mognad och exceptionell balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Sassicaia 2016 en djup, rubinröd färg med tät kärna och lätt violetta nyanser i kanten – tydlig indikation på både koncentration och ungdomlig energi. Doften är komplex och nyanserad med lager på lager av svarta vinbär, mörka plommon och björnbär, fint integrerade med toner av cederträ, tobak, grafit, torkade örter och en diskret kryddighet från ekfaten.\n\nI munnen är vinet strukturerat och precist, med sval, tät frukt och en linjär syra som ger en imponerande friskhet. Tanninerna är finkorniga och silkeslena men tydligt närvarande, vilket ger ryggrad och lagringspotential utan att upplevas kantiga. Smaken utvecklar noter av mörk choklad, lakrits, kryddnejlika och subtil rostning, följt av en mycket lång, elegant och harmonisk eftersmak. Balansen mellan frukt, syra och tannin är exemplariskt finstämd och antyder ett lagringsfönster på minst 15–20 år, där vinet successivt kommer att utveckla mer tertiära aromer av läder, skogsgolv och cigarrlåda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Sassicaia 2016 kommer från Tenuta San Guidos historiska vingårdar i Bolgheri, planterade på steniga, väldränerade jordar med inslag av grus och kalk – terroir som ofta liknas vid de bästa lägena i Bordeaux. Klimatet är milt och maritimt, med närhet till Tyrrenska havet som jämnar ut temperaturerna och ger en lång, jämn mognadssäsong. Årgång 2016 präglades av moderata temperaturer och jämnt fördelad nederbörd, vilket gav en mycket harmonisk växtcykel. Druvorna skördas för hand i flera omgångar för optimal mognad, och vinifieras separat i temperaturkontrollerade ståltankar. Jäsningen följs av maceration för att extrahera färg, arom och struktur, innan vinet lagras cirka 24 månader på franska ekfat (barrique), varav en del nya, och därefter ytterligare flasklagring innan frisläppning för att integrera alla komponenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSassicaia 2016 är en klassisk matvin och lyfter eleganta, smakrika rätter snarare än alltför kraftiga såser. Den passar utmärkt till vilt (hjort, rådjur), lammstek med örter, långkokt oxkind eller entrecôte med rostad rotselleri och svamp. Även tryffelrisotto, svamprisotto och hårdlagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller lagrad Pecorino är utmärkta följeslagare. Servera vinet vid ca 16–18 °C. Ungdomen och strukturen i 2016 gör att en dekantering på 1–2 timmar rekommenderas de närmaste åren för att öppna upp doft och smak, medan äldre flaskor kan kräva en något kortare karaffering, främst för att avskilja eventuellt sediment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta San Guido är en av Italiens mest inflytelserika producenter och skaparen av Sassicaia – vinet som lade grunden för hela kategorin »Super Tuscans«. Egendomen ligger i Bolgheri vid Toscanas kust och började under mitten av 1900-talet experimentera med Bordeauxdruvor, något som då var mycket ovanligt i regionen. Sassicaia lanserades kommersiellt på 1960-talet och fick sitt internationella genombrott på 1970-talet, då det i blindprovningar slog flera klassiska Bordeauxslott. Vinet har sedan dess blivit en internationell ikon, ofta belönat med toppbetyg av världens mest ansedda vinkritiker. Tenuta San Guidos betydelse för Bolgheri och för modern italiensk vinodling är svår att överskatta – de har satt regionen på den globala vinkartan och fortsätter att fungera som kvalitetsreferens för Cabernet-baserade viner från Toscana.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147734983039,"sku":"FW-4430","price":5128.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/1_2_4132_1_1_1_78e23630-9151-4224-9c56-972aa4072397.png?v=1773829958","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/tenuta-san-guido-sassicaia-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}