{"product_id":"tempa-di-zoe-aglianico-paestum-diciotto-2022","title":"Tempa di Zoe Aglianico Paestum Diciotto 2022","description":"\u003cp\u003eTempa di Zoe Aglianico Paestum Diciotto 2022 är en karakterstark rödvin från södra Italiens kustnära landskap i Cilento, Campania. Här får Aglianico-druvan uttrycka sig i en elegant, snarare än överdådig, stil med fokus på friskhet, struktur och terroir. Namnet ”Diciotto” – arton – hyllar de arton år som gått sedan den första skörden av husets debutvin Zero, och markerar ett viktigt kapitel i gårdens utveckling.\n\nVinet kommer från en liten vingård på endast 1,4 hektar, planterad 2003 och belägen 150 meter över havet. Jordmånen är typisk cilentansk flysch, rik på lera och kalksten, vilket ger viner med tydlig mineralitet, nerv och ett mycket distinkt uttryck av Aglianico från Paestum-området. Diciotto kombinerar ursprungstypicitet med en modern känsla för balans och drickbarhet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med violetta reflexer, ungdomlig och tät men med en klar, livlig kärna som vittnar om vinets fräschör. I doften möts du av mörka körsbär, plommon och björnbär, tillsammans med inslag av viol, torkade örter, lakrits och en subtil, stenkrossad mineralton från den kalkstensrika jorden.\n\nI munnen är Diciotto 2022 fylligt men ändå stramt och precist, med typiskt Aglianico-bidrag av fasta men fint slipade tanniner. Smaken bjuder på mörk frukt, blodapelsin, kakao och kryddiga nyanser av peppar och tobak, balanserat av en frisk syra som ger energi och längd. Eftersmaken är lång, saftig och lätt saltmineralisk. Vinet är njutbart redan nu efter en stund i karaff, men har en struktur som klart indikerar en fin lagringspotential på 6–10 år under goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Diciotto kommer uteslutande från en enda, liten vingård på 1,4 hektar i Paestum, i den södra delen av Campania, nära Cilentos böljande kullar och Tyrrenska havet. Den kalk- och lerhaltiga flysch-jorden ger god dränering, samtidigt som den bevarar fukt och hjälper druvorna att mogna långsamt med bibehållen friskhet. Skörden sker vanligtvis för hand för att kunna selektera de bästa klasarna redan i vingården, och druvorna hanteras varsamt vid ankomst till vineriet. Jäsningen sker med fokus på att bevara frukt, aromer och terroir – med kontrollerad temperatur och försiktig extraktion för att få ut Aglianicos karaktäristiska struktur utan att göra tanninerna för kantiga. Därefter får vinet vila vidare på tank och\/eller fat innan buteljering, så att frukt, syra och struktur hinner integreras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempa di Zoe Diciotto 2022 passar utmärkt till smakrika rätter från både det italienska och nordiska köket. Prova den till lammstek med rosmarin, långkokt oxkind, viltgrytor, grillat nötkött eller kraftiga pastarätter med ragu på nöt, vildsvin eller svamp. Den fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar som pecorino eller lagrad parmesan. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Yngre flaskor vinner på att luftas – gärna 1–2 timmar i karaff – så att aromerna öppnar upp och tanninerna mjuknar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempa di Zoe är en ambitiös producent från Paestum i Campania, med tydligt fokus på att lyfta fram den syditalienska druvdrottningen Aglianico i ett mer finstämt och terroirdrivet uttryck. Vingårdarna anlades i början av 2000-talet, och med lanseringen av det första vinet Zero inleddes en resa som på kort tid gjort producenten till ett namn att räkna med i Cilento. Diciotto markerar jubileet av denna första skörd och symboliserar både kontinuitet och mognad i Tempa di Zoes arbete. Genom noggrant vingårdsarbete, låga avkastningar och varsam vinmakning har de blivit en viktig representant för den nya generationen kvalitetsproducenter i södra Campania, där fokus ligger på ursprung, precision och drickbarhet snarare än ren kraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Tempa di Zoe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56824281727359,"sku":"XW-55527","price":210.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/tempa-di-zoe-aglianico-paestum-diciotto-2022-0.png?v=1773762685","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/tempa-di-zoe-aglianico-paestum-diciotto-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}