{"product_id":"tan-fruit-cuvee-tan-fruit-chardonnay-2021","title":"Tan Fruit 'Cuvee Tan Fruit' Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003eTan Fruit 'Cuvée Tan Fruit' Chardonnay 2021 är en chardonnay i absolut toppklass, men i en betydligt mer lätt, ren och elegant stil än de klassiskt smöriga och ekdrivna varianterna. Här låter vinmakaren Jim Maresh frukten tala, med en precision och stringens som visar vilken enorm potential Oregon har för chardonnay på högsta nivå. Genom att blanda druvor från fyra olika appellationer – Dundee Hills, Eola-Amity Hills, Yamhill-Carlton och Chehalem Mountains – skapar han en cuvée som fångar bredden i Willamette Valleys terroir. \n\nVinet buteljeras några månader tidigare än de övriga vinerna i Tan Fruit-serien, just för att bevara den friska energin och den sprittande frukten. Tan Fruit är Mareshs friare sidoprojekt, där han medvetet släppt alla onödiga regler och konventioner för att i stället jaga ren kvalitet och uttryck. Den här årgången understryker tydligt varför Tan Fruit räknas som ett av de mest spännande chardonnay-projekten i Oregon just nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet ljusgult med fin lyster och diskret gyllene skiftningar – en färg som antyder både friskhet och viss koncentration. Doften är imponerande nyanserad: solmogna gula persikor, vita blommor och ett inslag av nybakat mördegsskal möter subtila toner av tändsticka, lätt rök och vaxljus. Denna lätta reductiva ton ligger elegant i bakgrunden och ger komplexitet utan att ta över frukten.\n\nI munnen bjuder vinet på en kombination av djup och elegans. Texturen är krämig men aldrig tung, med en tät, ren frukt som balanseras av hög, precis syra och tydlig mineralitet. Persika, citruszest och stenfrukt samsas med en lätt bakad ton från jästen och en nästan kalkig, salt mineralitet som ger vinet driv och längd. Eftersmaken är lång, stenig och vibrerande frisk, med en diskret ekkrydda och en känsla av energi snarare än fyllighet. Vinet kan avnjutas ungt för sin vitalitet och aromatiska intensitet, men har också struktur nog att utvecklas fint 5–8 år i källaren, där tertiära toner av nötter, honung och mer uttalad komplexitet kommer att träda fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrukten till 'Cuvée Tan Fruit' kommer från fyra högt ansedda delar av Willamette Valley: Dundee Hills och Eola-Amity Hills, som utgör huvuddelen av blenden, kompletteras av Yamhill-Carlton och Chehalem Mountains. Vulkaniska jordar i Dundee Hills ger energi och kryddig struktur, medan de svalare, vindutsatta lägena i Eola-Amity bidrar med knivskarp syra och tydlig mineralitet. Druvorna handskördas vid optimal mognad för att bevara fräschör och aromrikedom, ofta från äldre stockar med naturligt låga skördeuttag. Vinifieringen är hantverksmässig och låginterventionistisk: skonsam pressning, jäsning med naturlig jäst och uppfostran på noggrant utvald fatregim (ofta neutrala eller mycket varsamt rostade fat) för att ge struktur utan dominant ekkaraktär. Denna cuvée buteljeras något tidigare än de övriga Tan Fruit-vinerna för att behålla maximal spänst, precision och fruktdriven elegans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en mångsidig matpartner som lyfter finare rätter med elegans snarare än kraft. Prova till grillad eller halstrad vit fisk med smörig sås, hälleflundra, pilgrimsmusslor eller kabeljo med citrus och örter. Fungerar också strålande till rostade grönsaker, kyckling med rostad blomkål, smörstekt kantarelltoast samt mildare, krämiga ostar som Brie, Chaource eller en inte alltför lagrad Comté. Servera vid 10–12 °C för att framhäva friskhet och mineralitet; låt gärna temperaturen stiga något i glaset för full aromrikedom. En lätt dekantering på 20–30 minuter kan vara fördelaktig, särskilt de första åren, för att öppna upp de mer subtila tonerna av rök, jäst och stenig mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTan Fruit är chardonnayprojektet signerat Jim Maresh, en av Oregons mest respekterade vinmakare och känd framför allt från Maresh Vineyard i Dundee Hills. Med Tan Fruit ville han skapa ett friare laboratorium för chardonnay, där han kan arbeta över flera appellationer och vingårdar utan att vara låst av tradition eller förväntningar. Fokus ligger på att uttrycka den svala, mångfacetterade terroiren i Willamette Valley genom noggrant utvalda fruktparseller, låg intervention i vinkällaren och en stil som bygger mer på energi, syra och mineralitet än på kraftfull ek. På kort tid har Tan Fruit fått kultstatus bland vinälskare och kritiker och ses som en av de tydligaste referenserna för modern, terroirdriven chardonnay från Oregon.\u003c\/p\u003e","brand":"Tan Fruit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147624915327,"sku":"FW-7606","price":604.53,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/TanFruitChardonnay2021.png?v=1773829041","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/tan-fruit-cuvee-tan-fruit-chardonnay-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}