{"product_id":"taittinger-comtes-de-champagne-2011","title":"Taittinger Comtes de Champagne 2011","description":"\u003cp\u003eTaittinger Comtes de Champagne 2011 är husets ikoniska Blanc de Blancs, gjord uteslutande på Chardonnay från några av Champagnes mest prestigefyllda Grand Cru-byar. Den här årgången visar tydligt varför Comtes räknas bland de mest eftertraktade prestigechampagnerna: precision, elegans och djup koncentration i perfekt balans. En champagne för dig som söker något utöver det vanliga – både som matvin och som samlarobjekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Comtes de Champagne 2011 en klar, ljus gyllene färg med fina, ihållande bubblor som avslöjar dess höga kvalitet och varsamma framställning. Doften är komplex och nyanserad med toner av citruszest, vit persika och gröna äpplen, följt av varma inslag av brioche, rostat bröd, lätt nötighet och en tydligt kritig mineralitet som är så typisk för de bästa Chardonnay-baserade champagnerna.\n\nPå paletten är vinet torrt, precist och samtidigt generöst. Frisk syra bär upp den rena frukten – citron, grapefrukt, stenfrukter – tillsammans med subtila toner av mandel, smördeg och ett lätt rökigt stråk från lagringen. Texturen är krämig och silkeslen, med en lång, stram och mineraldriven eftersmak där kridtigheten dröjer kvar. 2011 har fina lagringsegenskaper: vinet är redan njutbart, men kommer att utveckla ännu större komplexitet över 10–15 år, och potentiellt längre under goda lagringsförhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eComtes de Champagne 2011 är en Blanc de Blancs gjord på 100 % Chardonnay från utvalda Grand Cru-byar i Côte des Blancs, där de krit- och kalkrika jordarna bidrar med den klassiska, svala mineraliteten och elegansen. Druvorna handskördas vid optimal mognad för att bevara maximal fräschör och sorteras noggrant innan pressning. Endast den första, finaste pressningen används till Comtes, vilket ger extra renhet och finess i vinet. Jäsningen sker huvudsakligen i ståltank för att bevara fruktens friskhet, medan en mindre andel kan få jäsa eller lagras på fat för ytterligare komplexitet. Därefter följer lång lagring på jästfällningen i flaskan, vilket ger de klassiska tonerna av brioche och nybakat bröd samt den fina, krämiga moussen som kännetecknar denna cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eComtes de Champagne 2011 är en utmärkt följeslagare till eleganta rätter baserade på skaldjur och fisk: tänk hummer, pilgrimsmusslor, ostron, lätt halstrad tonfisk eller fina sashimi- och sushi-anrättningar. Den fungerar också mycket bra till eleganta rätter med vit fisk i smör- eller citronsås, samt till rätter med ljus fågel och milda, krämiga såser. Servera gärna vid 9–11 °C för att lyfta både frukt och mineralitet. Vid yngre ålder räcker det med att öppna flaskan 10–15 minuter innan servering; för mer mogen komplexitet kan en försiktig karaffering precis före servering vara intressant, men bör göras varsamt för att inte tappa för mycket mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnehuset Taittinger, med anor tillbaka till 1700-talet, är ett av de klassiska familjeägda namnen i regionen och är särskilt känt för sin eleganta, Chardonnay-drivna stil. Basen för husets identitet är deras betydande ägande av egna vingårdar, många i förstklassiga lägen med kalkrika jordar runt Reims och i Côte des Blancs. Comtes de Champagne lanserades första gången på 1950-talet och har sedan dess etablerat sig som en av de mest uppskattade Blanc de Blancs prestigechampagnerna i världen, ofta högt placerad i internationella provningar och kritikerrankningar. Genom konsekvent fokus på kvalitet, ursprung och långlagring har Taittinger säkrat en central position bland Champagnes mest respekterade producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57080698569087,"sku":"PS-15689686253948","price":2015.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/taittinger-comtes-de-champagne-2011-0.png?v=1773161800","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/taittinger-comtes-de-champagne-2011","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}