{"product_id":"spottswoode-estate-cabernet-sauvignon-2017-300cl","title":"Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2017 300CL","description":"\u003cp\u003eSpottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2017 i imponerande 300 cl-format är en ikonisk Napa Valley‑cuvée för dig som vill ha en stor vinupplevelse – bokstavligt talat. Druvorna kommer uteslutande från Spottswoodes ekologiskt certifierade vingårdar i St. Helena och ger ett vin där precision, kraft och finess går hand i hand. Magnumformatet (dubbelt magnum) gör denna flaska särskilt attraktiv till festliga middagar, samlingar och som samlarobjekt med utmärkt lagringspotential.\n\nÅrgång 2017 är sammansatt av 89 % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc och 4 % Petit Verdot, vilket ger en klassisk Bordeaux‑inspirerad struktur, men med Napa Valleys generösa frukt och djup. Spottswoode har sedan 1980‑talet varit en av de mest respekterade producenterna av Cabernet i Napa och denna Estate‑buteljering räknas som en av områdets referensviner år efter år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, mörk rubinröd färg med violetta skiftningar, som avslöjar både koncentration och ungdomlig energi. Doften är komplex och nyanserad med intensiv svart frukt – solmogna svarta vinbär och blåbär – följt av toner av cederträ, tobak, viol, grafit och subtila inslag av mörk choklad, muskot och andra fina kryddor från den franska eken.\n\nPå paletten är vinet fylligt, men samtidigt elegant och friskt. Den mogna, mörka frukten backas upp av levande syra och täta, silkesfina tanniner som ger en strukturerad men polerad munkänsla. Lagringen i 20 månader på franska ekfat, varav cirka 60 % nya, bidrar med djup, krydda, ceder och en lätt rökighet utan att ta över frukten. Eftersmaken är lång, nyanserad och lämnar spår av solbär, blyertspenna, cederträ och mineralitet. I 300 cl‑format är lagringspotentialen utmärkt: vinet kan njutas nu efter ordentlig luftning, men förväntas utvecklas harmoniskt i 15–25 år, där sekundära aromer av läder, tobak, torkade örter och mer komplex jordighet gradvis träder fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpottswoode Estate ligger i St. Helena i norra Napa Valley, där klimatet kombinerar varma, solrika dagar med svala nätter tack vare svalkande vindar och dimma från San Pablo Bay. Jordmånen i vingårdarna är väl dränerad med inslag av grus, sand och leriga partier, vilket ger druvorna koncentration, struktur och en tydlig känsla av ursprung. Vingårdarna är ekologiskt certifierade och odlas med fokus på hållbarhet, biodiversitet och noggrann skötsel av varje enskilt block. Druvorna handskördas vid optimal mognad, selekteras noggrant både i vingård och vid ankomst till vineriet. Vinifieringen sker med varsam extraktion för att bevara fräschör och elegans; jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar, varefter vinet lagras 20 månader på franska ekfat, cirka 60 % nya, från utvalda tunnbindare. Den slutliga blendens exakta sammansättning finjusteras för att uppnå Spottswoodes karakteristiska balans mellan kraft, finess och lagringsduglighet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2017 är en naturlig partner till smakrik, proteinrik mat. Tänk klassiska rätter som grillad eller ugnsrostad entrecôte, oxfilé med rödvinsreduktion, lammstek med rosmarin och vitlök eller vilt såsom hjort och rådjur. Vinet fungerar också utmärkt till långkok som boeuf bourguignon, ossobuco eller en rik svamprisotto med parmesan. För ostälskaren passar det fint till lagrade hårdostar som Comté, lagrad cheddar eller Pecorino. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. I detta stora 300 cl‑format vinner vinet mycket på luftning – dekantera gärna 1–3 timmar före servering, och vid yngre drickfönster kan längre luftning vara gynnsam, särskilt om vinet ska ackompanjera mer kraftiga kötträtter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSpottswoode grundades i slutet av 1970‑talet och har under ledning av familjen Novak etablerat sig som en av de mest respekterade familjeägda egendomarna i Napa Valley. Gården ligger i St. Helena och de första egna Estate Cabernet‑vinerna lanserades i början av 1980‑talet, snabbt uppmärksammade av kritiker för sin kombination av klassisk struktur och Napa‑frukt. Spottswoode var en pionjär inom ekologisk odling i Napa och har odlat sina vingårdar organiskt sedan 1980‑talet, långt innan det blev vanligt i regionen. Idag räknas Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon som ett av områdets mest eftertraktade och samlarvärdiga viner, regelbundet högt betygsatt av internationella vinkritiker och ofta lyft fram som en stilförebild för elegant, terroirdriven Napa Cabernet med fantastisk lagringskapacitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Spottswoode","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147685175679,"sku":"FW-6370","price":14112.76,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/cs_2017.png?v=1773829451","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/spottswoode-estate-cabernet-sauvignon-2017-300cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}