{"product_id":"simonsig-redhill-pinotage-2021","title":"Simonsig Redhill Pinotage 2021","description":"\u003cp\u003eSimonsig Redhill Pinotage 2021 är en fyllig och strukturerad sydafrikansk Pinotage från Redhill på Simonsig-egendomen i Stellenbosch. Druvan, en sydafrikansk korsning mellan Pinot Noir och Cinsault, ger vinet en egen karaktär där mörk frukt möter kryddighet och mjuka tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en djup rubinröd färg. Doften bjuder på vilda bär och plommon med toner av nejlika och en nyans av cederträ. I smaken möts jordgubbar och svarta vinbär av mörk choklad och silkeslena tanniner. Vinet är kraftfullt och torrt med ett långt avslut. Den koncentrerade frukten och strukturen ger goda förutsättningar för fortsatt utveckling i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från utvalda lägen på Redhill, där röd jord med inslag av granit och vittrade skalavlagringar präglar växtplatsen. Enligt producentens beskrivning odlas vingårdarna med ekologiska och hållbara principer, och druvorna handskördas vid optimal fenolisk mognad. Efter en kort kallmaceration jäser vinet i öppna kar; en del av druvorna jäser i hela klasar och skalen extraheras varsamt genom manuell nedstämpling. Efter sex dagars skalkontakt pressas vinet, genomgår malolaktisk jäsning i tank och lagras sedan i över ett år på franska och amerikanska ekfat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till grillat lamm, långkokt nötkött eller kryddiga korvrätter. Vinet passar också fint till svamprätter och lagrade hårdostar. Servera vid cirka 16–18 °C och lufta gärna i karaff en stund före servering för att låta aromerna komma fram.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSimonsig är en familjeägd producent med rötter i Malan-familjens pionjärarbete inom sydafrikansk vinodling. Redhill är en av egendomens särskilt utvalda växtplatser för Pinotage, och vinet speglar Simonsigs arbete med att förena lokala förutsättningar med noggrann vinmakning. Producentens Redhill Pinotage har uppmärksammats av vinkritiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59173812371839,"sku":"XW-63301","price":370.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/simonsig-redhill-pinotage-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}