{"product_id":"sheridan-vineyard-cabernet-sauvignon-2018","title":"Sheridan Vineyard Cabernet Sauvignon 2018","description":"\u003cp\u003eSheridan Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 är en klassisk, druvren Cabernet från Yakima Valley i Washington – kraftfull, precist vinmakad och med en kvalitet som klart överstiger prislappen. Druorna kommer från cirka 20 år gamla stockar med djupa rötter i Scott Greers egen vingård, vilket ger koncentration, struktur och tydlig terroirprägel. Vinet har år efter år rosats av ledande vinkritiker och har blivit något av en dold juvel för den som söker amerikansk Cabernet med både personlighet och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är generös och nyanserad med tydliga toner av svarta vinbär, mörka hallon och björnbärskompot, fint inramade av cederträ, timjan, lavendel och en diskret kryddighet från faten.\n\nI munnen är vinet fylligt, runt och koncentrerat med mogna, sammetslena tanniner och en frisk syra som håller frukten i perfekt balans. Smaken domineras av blåbär, svarta vinbär och röda vinbär, med subtil vanilj och cederträ i den långa, eleganta avslutningen. Strukturen och fruktintensiteten gör att vinet är drickmoget redan nu, men det har klart god lagringspotential: 6–10 år från årgång, där ytterligare flasklagring kommer att ge mer komplexa tertiära toner av tobak, läder och torkade örter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruorna till denna Cabernet Sauvignon kommer från Sheridans egen vingård på en höjdrygg i Yakima Valley, en av Washington States mest respekterade underregioner. Här ger det solrika, men relativt svala klimatet och de väldränerade jordarna druvor med både mognad och fin syra. Skörden sker med stor noggrannhet, ofta selektiv plockning för optimal druvkvalitet, och Scott Greer arbetar genomgående med hållbara metoder i vingården. Efter jäsning får vinet mogna i 17 månader på ettåriga franska ekfat – vilket ger en elegant fatkaraktär utan att kväva frukten – innan det buteljeras med fokus på balans snarare än kraft för kraftens egen skull.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDetta är en utmärkt matvin-Cabernet som glänser till klassiska kötträtter: grillad entrecôte, långbakad högrev, lammstek med rosmarin eller vilt som hjort och rådjur passar utmärkt. Även rika grytor, svamprisotto och hårdostar som lagrad cheddar eller Comté är fina följeslagare. Servera vid 16–18 °C för att bevara fräschören i frukten och den aromatiska komplexiteten. Vinet vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt de närmaste åren, så att tanninerna rundas av och doften öppnar upp ordentligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSheridan Vineyard grundades 1996 av autodidakten Scott Greer på en sluttning i Yakima Valley i Washington State. Sedan starten har han odlat främst Cabernet Sauvignon – kompletterad med bland annat Cabernet Franc och Merlot – och hämtar tydlig inspiration från Bordeaux, samtidigt som vinerna behåller den generösa frukt och kraft som kännetecknar Washington. Sheridan har snabbt byggt ett starkt rykte och får återkommande höga betyg från internationella vinkritiker, trots förbluffande moderata priser. Med fokus på hållbar odling, noggrann vingårdsarbete sex dagar i veckan och en ödmjuk, hantverksmässig inställning har Scott Greer etablerat Sheridan som en av de mest intressanta producenterna i regionen – och en producent vars viner fortsätter att imponera årgång efter årgång.\u003c\/p\u003e","brand":"Sheridan Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147799634303,"sku":"FW-1623","price":484.37,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/18cabsauv.png?v=1773830481","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/sheridan-vineyard-cabernet-sauvignon-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}