{"product_id":"shafer-vineyards-td-9-cabernet-sauvignon-2021","title":"Shafer Vineyards TD-9 Cabernet Sauvignon 2021","description":"\u003cp\u003eShafer Vineyards TD-9 Cabernet Sauvignon 2021 är en modern Napa-klassiker med tydligt fokus på Cabernet Sauvignon – nu över 75 % av blendet. Här möter du kraft, precision och elegans i en och samma flaska, med druvor hämtade från några av områdets bästa lägen. Vinet är redan mycket tillgängligt vid lansering, men har samtidigt struktur nog för att utvecklas vackert i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar TD-9 2021 en djupt rubinröd färg med tät kärna och lätta violetta skiftningar mot kanten. Doften är generös och inbjudande med mörka bär som solbär, björnbär och plommon, fint integrerat med toner av rostad ek, subtil rök, ceder, vanilj och en nypa kryddor.\n\nI munnen är vinet fylligt och koncentrerat med silkeslen textur och en imponerande, men polerad tanninstruktur. Smaken breder ut sig i lager av mörk frukt, mörk choklad, tobak och ett diskret inslag av kaffeböna, tillsammans med fräscha fruktiga och kryddiga undertoner som ger djup och komplexitet. Eftersmaken är lång, harmonisk och elegant med mogna, mjuka tanniner och en fin balans mellan frukt, syra och ek. Vinet kan avnjutas redan nu efter en kort luftning, men har också god lagringspotential på 8–12 år under bra förhållanden, där komplexitet och tertiära aromer kommer att utvecklas ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna till Shafer TD-9 Cabernet Sauvignon 2021 kommer från utvalda vingårdslägen i Napa Valley, där varma, solrika dagar kombineras med svala nätter och väl dränerade jordar med inslag av grus, sten och lerhaltiga partier – perfekta för Cabernet Sauvignon med intensitet och struktur. Skörden sker selektivt och till största delen för hand för att enbart de bästa klasarna ska nå vineriet. Efter varsam avstjälkning och jäsning i temperaturkontrollerade tankar, macereras druvorna för att extrahera färg, arom och fina tanniner. Vinet lagras därefter på franska ekfat, varav en betydande andel nya, vilket ger de subtila inslagen av vanilj, rök, krydda och elegant rostad karaktär utan att ta över frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTD-9 2021 är ett utmärkt val till smakrika kötträtter – tänk grillad eller stekt entrecôte, lammrack med rosmarin, vilt, korttidsbräserade rätter eller en klassisk oxfilé med rödvinssky. Den gör sig också mycket bra till lagrade hårdostar och rätter med svamp eller tryffel. Servera vid cirka 16–18 °C. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna, särskilt om du dricker det ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eShafer Vineyards är en av Napa Valleys mest respekterade producenter, grundad på 1970‑talet av John Shafer och idag internationellt känd för sina kraftfulla, eleganta viner – inte minst de ikoniska Cabernet Sauvignon-baserade cuvéerna. TD-9-serien är uppkallad efter familjens gamla traktor, en symbol för övergången från stadsliv till vinodling, och representerar en mer modern, tillgänglig tolkning av Napa Cabernet med hög klass. Genom noggrann vingårdsförvaltning, hållbara odlingsmetoder och ett konsekvent kvalitetsfokus har Shafer etablerat sig som en av de ledande rösterna i regionen, med återkommande höga betyg från internationella vinkritiker.\u003c\/p\u003e","brand":"Shafer Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147587297663,"sku":"FW-8517","price":866.61,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/produkt-grid_356_2.png?v=1773828691","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/shafer-vineyards-td-9-cabernet-sauvignon-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}