{"product_id":"sella-mosca-cannonau-riserva-dimonios-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Cannonau Riserva Dimonios 2022","description":"\u003cp\u003eSella \u0026amp; Mosca Cannonau Riserva Dimonios 2022 är en karaktärsfull rödvinshyllning till Sardiniens själ. Vinet tar sitt namn från “Dimonios”, Brigata Sassaris hymn, och är gjort uteslutande på Cannonau från noga utvalda lägen på egendomen. Resultatet är en uttrycksfull och samtidigt elegant tolkning av öns mest ikoniska druva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djupt rubinröd med lätta granatreflexer mot kanten.\nDoften bjuder på mörka körsbär, mogna hallon och plommon, flätade med toner av medelhavsörter som myrten, rosmarin och timjan. Underliggande inslag av lakrits, svartpeppar, kakao och ett diskret inslag av ceder ger komplexitet.\nI munnen är vinet medelfylligt till fylligt med sammetslena, välpolerade tanniner och en generös, värmande frukt. Saftiga röda och mörka bär möter kryddighet och en lätt jordig nyans, medan en livlig syra håller helheten frisk och precis. Avslutet är långt och kryddigt med en lätt sälta och ett svagt rökigt stråk.\nLagringspotentialen är god; vinet kan avnjutas nu för sin öppna frukt, men utvecklar ytterligare nyanser av torkade örter, läder och kakao under 5–8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCannonau-druvorna kommer från den sydöstra kvadranten av egendomen samt utvalda småparceller som visat särskild kvalitet – lägen präglade av väldränerade jordar med inslag av sand, lera och kalk samt den svalkande maestralevinden från havet. Klimatet är solrikt och torrt, vilket ger koncentrerade druvor med tydlig aromrikedom.\nSkörden sker selektivt för optimal mognad. Druvorna avstjälkas varsamt och jäses temperaturkontrollerat för att bevara frukt och aromer, följt av skonsam maceration för struktur och färg. Vinet mognar därefter i stora fat och vidare på flaska för att runda av tanninerna och integrera frukten med de subtila kryddiga tonerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtmärkt till grillat lamm, vildsvin, salsiccia, mustiga pastarätter med ragù, svamprisotto samt lagrade ostar som Pecorino Sardo. Servera vid 16–18°C. Lufta gärna 30–45 minuter för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSella \u0026amp; Mosca grundades 1899 nära Alghero av ingenjören Giovanni Sella och juristen Enrico Mosca och är idag en av Sardiniens mest inflytelserika och välkända producenter. Med omfattande vingårdsinnehav och ett pionjärarbete för öns druvsorter – inte minst Cannonau – har huset satt Sardinien på kvalitetskartan. Deras viner förenar terroirdriven identitet med modern precision och har uppmärksammats världen över.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56111615148415,"sku":"XW-58218","price":185.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/sella-mosca-cannonau-riserva-dimonios-2022-0.png?v=1773782683","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/sella-mosca-cannonau-riserva-dimonios-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}