{"product_id":"sclavos-wines-zakynthino-2023","title":"Sclavos Wines Zakynthino 2023","description":"\u003cp\u003eSclavos Wines Zakynthino 2023 är ett uttrycksfullt grekiskt naturvin gjort på Zakynthino, en lokal druva som blivit allt mer sällsynt. Producenten Evriviadis Sclavos visar här varför den är värd att bevara – med biodynamiskt odlade druvor och en varsam, låginterventionistisk vinmakning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, gyllene halmgul färg och en fyllig, nästan viskös känsla. Doften är återhållsam men nyanserad, med gul frukt och torkad frukt tillsammans med örter, toner av rotfrukter och en lätt sötaktig, oxidativ karaktär. Biskvi och karamell bidrar med ytterligare djup.\n\nNågon specifik rekommendation om lagringspotential finns inte angiven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZakynthino-druvorna växer på kalkrika jordar på Kefalonia i de Joniska öarna. Vingårdarna sköts biodynamiskt och druvorna handplockas selektivt. Jäsningen sker spontant, och vinet lagras lätt oxidativt på jästfällningen i nio månader, vilket låter det stabiliseras naturligt. Det varken klaras eller filtreras; endast en liten mängd svavel tillsätts före buteljering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen fylliga texturen och de örtiga, lätt oxidativa tonerna passar fint till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, fågel och rätter med örter eller svamp. Servera gärna vid cirka 10–12 °C så att vinets aromer får utrymme. En kort luftning i glaset kan öppna upp doften; någon längre dekantering behövs normalt inte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvriviadis Sclavos driver Sclavos Wines på Kefalonia och räknas som en pionjär inom biodynamisk vinodling i Grekland. Hans arbete präglas av en naturorienterad filosofi och respekt för öns lokala druvsorter. Med detta vin lyfter han fram Zakynthino, en druva som annars riskerar att försvinna ur odling.\u003c\/p\u003e","brand":"Sclavos Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57731079045503,"sku":"VC-8081002","price":313.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/sclavos-wines-zakynthino-2023-0.jpg?v=1791674978","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/sclavos-wines-zakynthino-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}