{"product_id":"sandro-fay-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-il-glicine-2023","title":"Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2023","description":"\u003cp\u003eSandro Fay Valtellina Superiore Sassella Il Glicine 2023 är en elegant bergsvin på 100 % Nebbiolo från en enda vingård i Lombardiet. Den kombinerar Sassellas tydliga tanniner och mineralitet med finstämd frukt, och har belönats med utmärkelsen Bibenda 5 Grappoli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, granatrubinröd färg. Doften är nyanserad med hundros, hallonmarmelad och vattenmelon, tillsammans med inslag av skogsmark, cinchona och cederträ.\n\nSmaken är frisk och strukturerad, med markerade men välbalanserade tanniner och en tydlig mineralisk känsla. Eftersmaken är lång och omslutande. Vinets struktur och fräschör ger goda förutsättningar för fortsatt utveckling på flaska under de kommande åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Il Glicine i San Giacomo di Teglio, en sydvänd, stenig sluttning på cirka 470 meters höjd. Sand- och siltjord med surt pH bidrar till vinets friskhet och spänst; vinstockarna är uppbundna enligt Guyot. Skörden sker under andra halvan av oktober. Jäsningen äger rum i ståltank för att bevara aromerna, följd av malolaktisk jäsning och tolv månaders lagring på små ekfat, där tanninerna rundas av utan att frukten tar över.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera till rött kött, vilt eller lagrade och mogna ostar. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C låter aromerna komma till sin rätt. Låt gärna vinet luftas i karaff i ungefär en timme före servering, särskilt om det öppnas ungt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58819585442175,"sku":"XW-62884","price":365.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/sandro-fay-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-il-glicine-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}