{"product_id":"san-polo-rosso-di-montalcino-2024","title":"San Polo Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eSan Polo Rosso di Montalcino 2024 är en ekologisk Sangiovese från Toscanas klassiska Montalcino-område, där druvan får stå i centrum med frisk frukt och välbalanserade tanniner. Som en typisk Rosso di Montalcino förenar den områdets tradition med San Polos tydliga engagemang för hållbar vinodling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en klar, strålande rubinröd färg. Doften bjuder på färska små röda och mörka bär, björnbär och svarta körsbär, med inslag av syrliga körsbär och en diskret ton av vanilj.\n\nSmaken är varm, mjuk och medelfyllig. Finstämda tanniner möter en frisk, torr fruktighet och leder fram till en aromatisk, ihållande avslutning. Det är ett vin som passar att dricka ungt för sin fräschör, men kan också vinna på en kortare tids lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från San Polos vingårdar omkring 450 meter över havet, med sydlig och sydöstlig exponering. Den kalkrika lerjorden bidrar till vinets fräschör och aromatiska uttryck. Vinrankorna beskärs enligt Guyot-metoden med kort beskärning för att hålla avkastningen nere. Skörden sker för hand mot slutet av september, följt av noggrann sortering och varsam pressning. Jäsningen sker temperaturkontrollerat i cementkar, medan den malolaktiska jäsningen och lagringen äger rum på stora, lätt rostade träfat. Vinet lagras tolv månader på fat och får därefter vila ytterligare före lansering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till grillat eller stekt kött, lamm, svamprätter eller lagrade ostar – rätter som möter vinets friska syra och bäriga smak. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C brukar lyfta fram både frukten och strukturen. Häll gärna upp vinet en stund före servering; en kort luftning kan öppna aromerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Polo grundades i Montalcino 1990 och odlar sina vingårdar ekologiskt. Egendomen omfattar 16 hektar vinmarker på omkring 450 meters höjd, där en gynnsam exponering och områdets jordmån präglar vinerna. San Polo var det första vinhuset i Toscana att få CasaClima Wine-certifiering, ett uttryck för producentens fokus på hållbarhet. Den ekologiska produktionen leds med omsorg av vinmakaren Riccardo Fratton, och egendomens viner har uppmärksammats av bland andra Decanter och Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"San Polo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59087913484671,"sku":"XW-63227","price":265.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/san-polo-rosso-di-montalcino-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}