{"product_id":"san-polo-rosso-di-montalcino-2023","title":"San Polo Rosso di Montalcino 2023","description":"\u003cp\u003eSan Polo Rosso di Montalcino 2023 är en elegant och generös tolkning av Sangiovese från några av Montalcinos mest omsorgsfullt skötta vingårdar. Denna Rosso bjuder på ett mer omedelbart och tillgängligt uttryck än Brunello, men med samma känsla för kvalitet och ursprung. Perfekt för dig som vill upptäcka Montalcinos stil i en ungdomlig, fruktig och matvänlig tappning.\n\nSan Polo, som ägs av den välrenommerade Allegrini-familjen, är känd för sitt hållbarhetsarbete och sitt fokus på terroirdrivna viner. Rosso di Montalcino fungerar här som en ”lillasyster” till Brunello – samma druva, samma område, men med kortare lagring och en mer charmigt fruktdriven profil. Med sin moderna vinmakarfilosofi i en historisk region visar San Polo hur tradition och innovation kan samspela till stilrena, balanserade viner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset har San Polo Rosso di Montalcino 2023 en klar, medelfyllig rubinröd färg med ungdomliga violtoner i kanten. Doften är inbjudande och precis, med saftiga röda körsbär, vildhallon och nypon som möts av torkade örter, viol, en lätt kryddighet och diskreta inslag av ek såsom finmalen vanilj och kakao.\n\nI munnen är vinet medelfylligt, friskt och fokuserat, med den typiskt livliga syran som gör Sangiovese så utmärkt till mat. Körsbärsfrukten är ren och klar, med inslag av plommon, röda vinbär, blodapelsinzest och ett lätt jordigt, nästan kalkigt mineralstråk. Tanninerna är finkorniga och silkiga, vilket ger struktur utan att upplevas kantiga eller sträva. Eftersmaken är lång för en Rosso, med en fin balans mellan frukt, krydda och friskhet. Vinet är gjort för att njutas ungt och livligt, men har kraft nog att utveckla större komplexitet under de kommande 3–5 åren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Polos vingårdar ligger på Montalcinos sydöstra sluttningar, där den höga altituden, de goda ljusförhållandena och de väl dränerade jordarna – en blandning av kalksten, lera och galestro (skifferliknande märgel) – ger Sangiovese optimal mognad med bibehållen fräschör. Druvorna till Rosso di Montalcino handplockas för att säkerställa perfekt mognad och selekteras noga både i vingården och på sorteringsbordet. Jäsningen sker ofta i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den rena fruktkaraktären, med skonsam extraktion genom remontage eller pigeage för att få fram färg och tannin utan bitterhet. Efter jäsning lagras vinet en kortare tid, vanligtvis i stora slavonska ekfat eller en kombination av större fat och neutrala barriquer, för att runda av strukturen utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin där ursprungets friskhet och druvans elegans står i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Polo Rosso di Montalcino 2023 är en utmärkt följeslagare till det klassiska italienska köket: tänk pasta al ragù (gärna med vilt eller nötkött), lasagne, pizza med lufttorkad skinka eller svamp, samt grillad kyckling eller lammkotletter med örter. Den höga syran och de fina tanninerna gör också vinet perfekt till charkuterier, hårdostar som Pecorino Toscano och rätter på svamp eller tomatbaserade såser. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och friskhet. En kort luftning på 20–30 minuter i karaff kan mjuka upp vinet ytterligare och lyfta fram de florala och kryddiga tonerna, men det är samtidigt tillräckligt öppet för att kunna njutas direkt efter uppkorkning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Polo Azienda Agricola ligger strax utanför byn Montalcino och är sedan 2007 en del av Allegrini-familjens vinportfölj – en av Italiens mest ansedda vinfamiljer, kända framför allt från Valpolicella. Under Allegrinis ledning har San Polo genomgått en kvalitetsresa med stort fokus på hållbart och ofta ekologiskt\/biologiskt inspirerat jordbruk, låg avkastning och noggrann selektering. Vingårdens höga läge och moderna källaranläggning har snabbt gett egendomen ett gott rykte för eleganta, precisa tolkningar av Sangiovese. San Polo räknas idag som en dynamisk och framåtblickande producent i Montalcino, med flera kritikerrosade viner i både Brunello- och Rosso-kategorin, och spelar en viktig roll i att definiera en mer finlemmad, terroirdriven stil i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"San Polo Azienda Agricola (Allegrini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56921554452863,"sku":"XW-60102","price":270.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/san-polo-rosso-di-montalcino-2023-0.png?v=1773812864","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/san-polo-rosso-di-montalcino-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}