{"product_id":"ridge-vineyards-monte-bello-2016-dobbeltmagnum","title":"Ridge Vineyards Monte Bello 2016 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eRidge Vineyards Monte Bello 2016 i dobbeltmagnum är en av Californiens mest ikoniska Cabernet-baserade viner – här i ett storslaget format för verkligt stora ögonblick. Årgång 2016 räknas redan som en modern klassiker, där kraft, djup och sval bergselegans möts i perfekt balans. I den generösa dobbeltmagnumflaskan utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt, vilket gör denna butelj extra attraktiv för samlare och långlagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är tät, djupt rubinröd med ungdomliga, violetta nyanser i kanten – en tydlig markör för både koncentration och lång livslängd. Doften är komplex och klassiskt Monte Bello: svarta vinbär, björnbär och blå plommon, fint inflätade med cederträ, tobak, grafit, blyertspenna och subtila toner av örter, lakrits och kakao. Med luft kommer även inslag av viol, espresso och lätt rökig mineralsälta.\n\nI munnen är vinet intensivt men otvetydigt balanserat. Strukturen bygger på mogna, finkorniga tanniner och en frisk, sval syra som ger vinet lyft och precision trots den stora kraften. Smaken domineras av mörk frukt – cassis, björnbär och mörka körsbär – understödd av ceder, läder, kryddor och en tydlig, stenig mineralitet från bergsterroiren. Eftersmaken är mycket lång, nyanserad och fortfarande ungdomligt stram. I dobbeltmagnumformat har vinet en imponerande lagringspotential på minst 20–30 år från skördeåret, och kommer gradvis att utveckla ännu större komplexitet och finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonte Bello kommer från de högt belägna vingårdarna i Santa Cruz Mountains i Kalifornien, där vinrankorna växer på kalkhaltiga, steniga sluttningar med svalt kustklimat och intensiva temperaturväxlingar mellan dag och natt. Detta ger små, koncentrerade druvor med tjocka skal, rik tanninstruktur och en markerad syra – perfekt för klassiska Cabernet-blends. Druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot handskördas i små lotter vid optimal fysiologisk mognad, med noggrann selektering både i vingården och vid ankomst till vineriet. Jäsningen sker vanligtvis i små rostfria eller neutrala kärl med separat vinifiering av respektive parcel, följd av lång maceration för att extrahera färg, tannin och aromer på ett kontrollerat sätt. Därefter lagras vinet under lång tid på ekfat (traditionellt en hög andel amerikansk ek) innan den slutliga assemblagen bestäms och vinet buteljeras utan onödig filtrering, för att bevara karaktären från både årgång och terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRidge Monte Bello 2016 i dobbeltmagnum är som gjord för gastronomiska middagar och större sällskap. Vinet passar utmärkt till klassiska kötträtter som grillad eller långbakad entrecôte, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, samt rätter med svamp, rosmarin och timjan. Det fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar som Comté eller Mimolette. Servera vid 16–18 °C. I denna årgång och storlek mår vinet bra av ordentlig luftning: häll gärna över på karaff 2–3 timmar före servering i dag om du vill njuta det ungt, och kortare karaffering (1–2 timmar) även när det fått några år på nacken hjälper vinet att öppna upp alla lager av aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRidge Vineyards är en av Kaliforniens mest respekterade och inflytelserika producenter, med rötter tillbaka till 1960-talet då man började återuppliva den historiska Monte Bello-vingården i Santa Cruz Mountains. På en tid då fokus ofta låg på kraft och volym, gick Ridge motsatt väg och satte standarden för terroirdrivna, strukturerade viner med europeisk elegans och amerikansk precision. Monte Bello är idag ett av USA:s mest samlade och internationellt hyllade rödviner, ofta nämnt i samma andetag som de största Bordeauxslotten. Producenten har genom decennier av konsekvent hög kvalitet, noggrann vingårdsförvaltning och låginterventionistiskt arbete i källaren etablerat sig som en stilbildare för bergsodlad Cabernet i Kalifornien.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147740389759,"sku":"FW-4534","price":11778.16,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/6l_nv.png?v=1773830028","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/ridge-vineyards-monte-bello-2016-dobbeltmagnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}