{"product_id":"realm-farella-2019","title":"Realm Farella 2019","description":"\u003cp\u003eRealm Farella 2019 är en kraftfull och elegant rödvin från det svalare Coombsville-området i sydöstra Napa Valley. Här får du en karaktärsfull single vineyard-Cabernet där druvorna framför allt kommer från den högt belägna, steniga “rockpile”-parcellen med optimal solexponering. Årgång 2019 är dessutom speciell då det för första gången ingår en liten andel Merlot i cuvéen, vilket ger extra lager av frukt och textur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en djup, tät granatröd färg med mörka, nästan bläckiga nyanser mot kanten. Doften är intensiv och nyanserad med rika toner av bakade plommon, mogna björnbär och svarta vinbärspastiller, fint inramade av svarta oliver, torkad lavendel, kanel och subtila jordiga toner som ger komplexitet.\n\nI munnen är Realm Farella 2019 fylligt och koncentrerat, men samtidigt precist och energiskt. Den mörka frukten är tät och generös, balanserad av en tydlig friskhet som ger vinet spänst och längd. Tanninerna är mogna, finkorniga och strukturerade, vilket ger en fast men polerad munnkänsla och en mycket lång, vital eftersmak. Kombinationen av koncentration, syra och struktur gör att vinet har utmärkt lagringspotential; det kan med fördel utvecklas i källaren under 10–15 år, och sannolikt längre under goda förhållanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFarella-vinodlingen ligger i Coombsville AVA i sydöstra Napa Valley, ett område känt för sitt något svalare mikroklimat och komplexa vulkaniska jordar med inslag av sten och grus. Den högt belägna “rockpile”-blocket, där majoriteten av druvorna handskördas, har mycket stenig jord och perfekt solexponering, vilket ger små, koncentrerade druvor med djup aromprofil och bibehållen friskhet. Vinet är gjort på 92 % Cabernet Sauvignon och 8 % Merlot, där Merlot för första gången fått en roll i denna cuvée för att runda av strukturen och addera ytterligare dimensioner. Efter noggrann selektering av druvor följer varsam vinifiering med fokus på extraktion av finkorniga tanniner och ren frukt, och därefter lagras vinet på ekfat (ofta en betydande andel fransk ny ek) för att integrera struktur, kryddighet och komplexitet utan att överrösta frukten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRealm Farella 2019 är en utmärkt följeslagare till smakrika kötträtter som helstekt entrecôte, grillad oxfilé, lammracks med örter eller långkok på högrev och oxkind. Den fungerar också mycket bra till vilt, exempelvis hjort eller rådjur, samt till mogna hårdostar som comté, lagrad cheddar eller pecorino. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. Yngre flaskor vinner tydligt på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen; äldre flaskor kan behöva något kortare luftning, främst för att separera eventuellt sediment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRealm Cellars är en relativt ung men redan mycket ansedd producent i Napa Valley, känd för sina ambitiösa tolkningar av Cabernet Sauvignon och andra Bordeaux-druvor. Genom att arbeta med några av regionens mest eftertraktade vingårdslägen – däribland Farella i Coombsville – har Realm snabbt etablerat sig som en av de mest dynamiska och kvalitetsdrivna aktörerna i Napa. Filosofin kombinerar noggrann vingårdsförvaltning, selektivt druvinköp och modern, precisionsinriktad vinmakning för att tydligt uttrycka ursprung och parcellets särprägel. Deras viner får återkommande höga betyg av internationella kritiker och har bidragit till att sätta Coombsville på kartan som en av de mest spännande källorna till strukturerad, svalare Cabernet i Napa Valley.\u003c\/p\u003e","brand":"Realm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147775811967,"sku":"FW-2477","price":3524.06,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/realm_farella_nv.png?v=1773830273","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/realm-farella-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}