{"product_id":"rainoldi-sfursat-di-valtellina-fruttaio-ca-rizzieri-2022","title":"Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2022","description":"\u003cp\u003eRainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri 2022 är en kraftfull och exklusiv tolkning av Nebbiolo från de branta sluttningarna i Valtellina i Lombardiet. Den produceras endast under de bästa årgångarna, när druvorna uppnår den koncentration och kvalitet som krävs för denna traditionella torkningsmetod. Resultatet är en intensiv, komplex och ändå elegant rödvin som förenar alpint fräschör med djup och värme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar vinet en tät, djup rubinröd färg med granatröda reflexer mot kanten, typisk för koncentrerad Nebbiolo. Doften är rik och nyanserad: mörka körsbär, torkade plommon och fikon möter toner av rosenblad, viol, kakao, lakrits och finstämda kryddor från den franska eken. Ett lätt drag av torkade örter, balsamiska noter och mineralitet minner om den alpina terroiren.\n\nI munnen är vinet fylligt och strukturerat, men med den svala elegans som kännetecknar Valtellina. Smaken bjuder på täta lager av mörka bär, körsbär i likör, torkad frukt och subtil bittermandel, fint inramat av mogna, sammetslena tanniner. Syran är livlig och balanserar vinets kraft och alkoholhalt, vilket ger en lång, harmonisk avslutning med inslag av kakao, kryddnejlika och stenig mineralitet. Detta är en vin som redan nu erbjuder stor njutning, men som har utmärkt lagringspotential – 10–15 år, och i bra källare längre, där komplexiteten ytterligare kommer att fördjupas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFruttaio Ca’ Rizzieri kommer uteslutande från högt belägna Nebbiolo-vingårdar, cirka 500 meter över havet, planterade i lösa, sura jordar på de branta terrasserna i Valtellina. Klimatet är alpint men solrikt, med god ventilation och stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bevarar aromatik och syra. Skörden försenas medvetet för att druvorna ska nå maximal mognad, och därefter torkas de hela klasarna naturligt i ungefär 90 dagar i det historiska fruttaiot Ca’ Rizzieri, där det torra, välventilerade klimatet koncentrerar socker, smak och fenoler. Efter varsam pressning och jäsning lagras vinet i cirka 15 månader på franska Allier-ekfat, följt av minst 12 månaders flasklagring innan release, vilket bidrar till den djupa komplexiteten och den polerade strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenna Sfursat kräver smakrika rätter och kommer helt till sin rätt tillsammans med långkokt oxkind, viltgrytor, lammstek med örter, kraftiga kötträtter med svamp samt lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, Valtellina Casera eller en välmogen Comté. Även rätter med tryffel eller rika risotton fungerar utmärkt. Servera vid 16–18 °C i stora Bourgogne- eller Nebbiolo-glas för att låta dofterna öppna upp. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar före servering, särskilt ungt, för att runda av tanninerna och frilägga alla aromlager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAldo Rainoldi är en av de mest respekterade producenterna i Valtellina och har spelat en central roll i att sätta regionens Nebbiolo – lokalt kallad Chiavennasca – på den internationella vinkartan. Familjefirman, med rötter tillbaka till 1920-talet, har konsekvent fokuserat på kvalitet, terroiruttryck och noggrant hantverk i de krävande terrasserade vingårdarna. Genom projekt som Fruttaio Ca’ Rizzieri har Rainoldi förfinat den traditionella sfursat-stilen och lyft den till en modern toppnivå, med viner som regelbundet uppmärksammas av ledande vinguider och som räknas bland Lombardiets främsta uttryck för Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainoldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57112837325183,"sku":"XW-60644","price":735.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/rainoldi-sfursat-di-valtellina-fruttaio-ca-rizzieri-2022-0.png?v=1773335703","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/rainoldi-sfursat-di-valtellina-fruttaio-ca-rizzieri-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}