{"product_id":"quintus-grand-cru-classe-saint-emilion-2023","title":"Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022","description":"\u003cp\u003eQuintus 2022 Merlot från Saint-Émilion Grand Cru visar Bordeaux med djup, elegans och mörk frukt, formad av kalk och lera. En vinös klassiker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintus 2022 kommer från Saint-Émilion Grand Cru på Bordeauxs högra strand, där Merlot ofta får spela huvudrollen och där Cabernet Franc kan bidra med ryggrad, arom och fräschör. Här dominerar kalk och lera, jordar som i den här delen av Bordeaux ofta ger viner med både struktur och en mer mineralisk, precis känsla i frukten. För en producent som Quintus är läget och jorden centrala, eftersom Saint-Émilion är en appellation där små skillnader i exponering och mark verkligen märks i glaset. Årgången 2022 gav många viner med mogen frukt och god koncentration, något som passar den här stilen väl.\n\nVinifikationen följer den klassiska Bordeaux-logiken, där man söker balans mellan frukt, struktur och ek. Quintus 2022 har lagrats 18 månader i franska barriques, delvis nya, vilket brukar ge mer komplexitet utan att ta över den mörka frukten. Merlot och Cabernet Franc är en välkänd kombination i Saint-Émilion Grand Cru, och när den hanteras rätt får man både generositet och precision. Med 14,5 procent alkohol och en torr stil är detta en vinifiering som tydligt siktar på djup, längd och lagringsduglighet, snarare än snabb charm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintus 2022 har den där mörka, samlade profilen som gör Saint-Émilion Grand Cru så lockande när allt sitter. Doften går direkt mot svarta körsbär, mogna plommon och viol, följt av kakao, ceder och en diskret kryddighet som känns fint integrerad med ekfaten. I munnen är vinet fylligt men inte tungt, med sammetslena tanniner och en frisk kärna av mörk frukt som håller ihop helheten. Det är ett vin som känns byggt för att utvecklas, och just 2022 års koncentration ger extra djup åt avslutet. Låt det gärna få lite tid i karaff, eller sparas till 2027 och framåt för ännu mer komplexitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett självklart vin till nötkött, gärna en saftig entrecôte, oxfilé eller långkokt högrev där köttets sälta och textur möter vinets tanniner. Quintus 2022 fungerar också mycket bra med vilt, till exempel hjort eller rådjur med svampsås, där den mörka frukten och cedertonerna får sällskap av skogens jordighet. För en mer klassisk regional kombination är lamm från Bordeaux, gärna med örter och rostad vitlök, ett utmärkt val, eftersom Merlot och Cabernet Franc från Saint-Émilion Grand Cru ofta trivs med den typen av mat. Servera gärna även till lagrade hårdostar eller en finare charkbricka med lufttorkad skinka, där vinets längd och struktur bär upp sälta och umami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintus är ett av de mer moderna namnen i Saint-Émilion Grand Cru och skapades efter sammanslagningen av Château Tertre Daugay och Château L’Arrosée, med ambitionen att bygga ett tydligt, kvalitetsdrivet uttryck för platsen. Egendomen ingår i familjen Dillon, som också står bakom flera andra välkända Bordeaux-fastigheter, och förvaltningen har länge varit förknippad med Clarence Dillon och senare med Prince Robert of Luxembourg som en central ledare för familjens vinverksamhet. Det gör Quintus till en producent som kombinerar klassisk Bordeaux-identitet med en mer samtida precision i arbetet i vingården och källaren. Saint-Émilion Grand Cru är ett område där Merlot och Cabernet Franc kan nå stor detaljrikedom, och Quintus arbetar just i den riktningen, med fokus på djup, struktur och tydlig platskänsla. Man känner att ambitionen inte är att göra ett generiskt Bordeaux, utan ett vin som tydligt hör hemma i den kalkrika delen av Bordeauxs högra strand. I en årgång som 2022 blir den filosofin särskilt tydlig, eftersom frukten är mogen nog att bära lagring men fortfarande har den energi som krävs för att vinet ska kännas levande.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55273570206079,"sku":"MS-79103","price":1714.1,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/quintus-grand-cru-classe-saint-emilion-2022-0.png?v=1779870178","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/quintus-grand-cru-classe-saint-emilion-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}