{"product_id":"quinta-sardonia-qs-2017","title":"Quinta Sardonia QS 2017","description":"\u003cp\u003eQuinta Sardonia QS 2017 är en kraftfull och komplex rödvinscuvée från Spaniens högplatå, precis utanför gränserna till Ribera del Duero. Här möts Tempranillo, Cabernet Sauvignon och Merlot i en elegant blandning, lyft av mindre andelar Syrah, Malbec och Petit Verdot. Resultatet är ett vin med imponerande djup, som förenar modern precision med klassisk struktur och lång lagringspotential.\n\nQS är gårdens toppvin och lagras 18 månader på nya franska ekfat, vilket ger både koncentration och förfining. Quinta Sardonia grundades år 2000 som ett kompromisslöst biodynamiskt projekt och blev snabbt en referens i Castilla y León, inte minst efter de höga Parker‑poängen redan på mycket unga stockar – en milstolpe för regionens prestigeviner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder QS 2017 med en tät, djupt rubinröd färg med violetta nyanser längs kanten – tydlig signal om koncentration och ungdomlig energi. Doften är intensiv och mångfacetterad, med lager av perfekt mogen mörk bärfrukt – björnbär, blåbär och plommon – kombinerat med kryddiga toner, lakrits, ceder, tobak, kakao och mokka. Parfymartade inslag av viol, torkade örter och en lätt mineralitet ger ytterligare komplexitet.\n\nPå paletten är vinet explosivt aromatiskt och sittrande intensivt, men samtidigt välbalanserat. Den rika frukten backas upp av fasta, fint korniga tanniner och en frisk syra som håller vinet stramt och elegant. Smaken utvecklas i flera lager med toner av mörk choklad, kaffe, söta kryddor och en diskret rostad fatkaraktär, innan den mynnar ut i en mycket lång, komplex eftersmak. 2017 har tydlig lagringskapacitet: vinet är njutbart nu efter luftning, men kommer att utvecklas och fördjupas under minst 10–15 år vid god lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta Sardonia ligger i Castilla y León, strax utanför DO Ribera del Duero, på sluttningar 400–700 (upp till cirka 800) meter över havet nära byn Sardón de Duero. Jordarna är varierade, med inslag av kalk, lera, sand och småsten som tillsammans bidrar till både struktur och mineralitet i vinet. Vingården omfattar 20 hektar, varav 17 är planterade med Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec och Cabernet Franc. All odling sker efter strikta biodynamiska principer: man använder egen kompost, arbetar med medicinska växter och anpassar både odling, skörd och buteljering efter månens faser för att bevara markens naturliga balans. Druvorna till QS handskördas och vinifieras parcel för parcel i rostfria ståltankar. Efter jäsning följer en lång maceration för att extrahera färg, tannin och aromer, innan vinet förs över till nya franska ekfat för 18 månaders lagring. Slutblandningen komponeras först efter fatlagringen för att uppnå optimal balans mellan druvsorterna och de olika lägena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta Sardonia QS 2017 är ett idealiskt vin till kraftfulla, smakrika rätter. Tänk långsamt tillagade kötträtter som lammstek med rosmarin, grillad entrecôte, hjort eller annat vilt, oxkind, eller en mustig boeuf bourguignon på ibericoinspirerat vis. Vinet fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar, särskilt manchego, comté eller en lagrad cheddar. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. Decantering rekommenderas starkt – ge gärna vinet 1–2 timmar i karaff för att öppna upp de aromatiska lagren och mjuka upp strukturen, särskilt om det dricks ungt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta Sardonia etablerades år 2000 som ett ambitiöst biodynamiskt projekt i Sardón de Duero, endast några kilometer väster om Quintanilla de Onésimo där Peter Sisseck har sina berömda Pingus‑källare. Vingårdarna planterades i slutet av 1990‑talet med en kombination av Tempranillo (Tinto Fino), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec och Syrah, vilket gav Sisseck och teamet en unik möjlighet att utforska hur internationella och lokala druvsorter trivs i detta speciella terroir utanför Ribera del Duero‑appellationen. Redan första årgången 2002 – från endast två år gamla stockar – väckte stor uppmärksamhet, och med årgång 2004 nådde Quinta Sardonia 96 poäng hos Robert Parker, en remarkabel prestation för så unga vinstockar. Sedan dess har egendomen etablerat sig som en av regionens mest intressanta producenter av högklassiga, terroirdrivna viner, där QS är flaggskeppet och ett tydligt uttryck för gårdens filosofi och potential.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta Sardonia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57147701526911,"sku":"FW-5951","price":608.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/2_2_494_1_2_9f7319b6-a5ac-46fc-b482-d5ba91edb8ad.png?v=1773829619","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/quinta-sardonia-qs-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}