{"product_id":"quartomoro-z-frizzante-sui-lieviti","title":"Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti","description":"\u003cp\u003eQuartomoro Z Frizzante sui Lieviti är ett livfullt sardiskt bubbelvin som får sin karaktär genom en andra jäsning på flaska. Vinet är resultatet av Quartomoros nyfikenhet och experimentlust – ett okonventionellt uttryck som förenar två årgångar och låter jästen bli en tydlig del av vinets identitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glaset framträder vinet med en naturligt pärlande mousse och ett rustikt, levande uttryck. Doften präglas av brödiga och jästiga toner, tillsammans med frisk frukt och en lätt lantlig komplexitet.\n\nPå paletten är vinet torrt, friskt och lätt spritsande, med en tydlig mineralisk och jästig karaktär. Den opolerade stilen ger djup och personlighet, medan den pigga syran håller avslutningen energisk. Vinet är gjort för att drickas ungt, men utvecklas vidare i flaskan med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÅr 2012 valde Quartomoro att återjäsa en mindre del av sitt 2011 års Base Spumante på flaska, med tillsats av must från 2012. Den andra jäsningen skedde alltså på flaska och vinet buteljerades med jästfällningen kvar, vilket ger det dess frizzante-karaktär och rustika uttryck. Några närmare uppgifter om druvsorter, vingårdarnas jordmån eller skördemetoder finns inte angivna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera väl kylt, omkring 8–10 °C. Den friska syran och lätt jästiga tonen passar utmärkt till sardiska charkuterier, salta snacks, friterade rätter, pizza, skaldjur och milda till medelkraftiga ostar. Dekantering rekommenderas inte; servera i stället försiktigt för att bevara både bubblorna och den naturliga fällningen i flaskan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuartomoro är en sardisk producent med tydlig respekt för öns jordbrukstraditioner och en vilja att utforska nya vinmakningsuttryck. Projektet bakom Z Frizzante sui Lieviti började som ett småskaligt experiment 2012, när producenten ville undersöka vad som kunde hända genom att kombinera basvin från 2011 med must från 2012 och låta jästen forma slutresultatet. Det resulterade i ett vin som producenten själv beskriver som ”två viner i ett” – rått, okonventionellt och starkt förankrat i den lokala traditionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Quartomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58295468261759,"sku":"XW-13714","price":205.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/quartomoro-z-frizzante-sui-lieviti_13714_1.jpg?v=1787941315","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/quartomoro-z-frizzante-sui-lieviti","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}