{"product_id":"principe-pallavicini-traminer-maischegarung-beerenspiel-2017","title":"Principe Pallavicini, Traminer Maischegärung-Beerenspiel, 2017","description":"\u003cp\u003ePrincipe Pallavicini Traminer Maischegärung-Beerenspiel 2017 är en uttrycksfull orangevin för dig som söker något utöver det vanliga. Med sin skalkontakt och sin aromatiska Traminer-karaktär förenar den intensitet, struktur och ett tydligt hantverksmässigt uttryck. Vinet bär också med sig en modern tolkning av ett gammalt vinmakningssätt, där tradition och nyfikenhet möts i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet har en gyllene till bärnstensfärgad ton med varm lyster, typisk för orangevin. Doften är generös och nyanserad med inslag av rosor, apelsinskal, torkade örter, kryddor och stenfrukt, tillsammans med en lätt tebladig och nötaktig ton från skalkontakten.\n\nSmaken är fyllig och texturrik med frisk, markerad syra och ett tydligt tanninstruktur som ger vinet grepp och längd. Fruktigheten drar mot aprikos, citruszest och exotiska kryddor, samtidigt som avslutet är torrt, komplext och lätt saltmineraliskt. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där de florala och kryddiga dragen blir ännu djupare med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinet kommer från Kremstal i Österrike, där svala nätterna och den kalk- och mineralrika jorden bidrar till en fin balans mellan arom och fräschör. Namnet Maischegärung syftar på skalmacerationen, alltså att druvorna jäser med skalen för att extrahera färg, struktur och arom. Resultatet blir en orangevin med större komplexitet och mer textur än ett traditionellt vitt vin, framställd med fokus på naturligt uttryck och varsam vinifiering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till rätter med djup och kryddighet, som grillad kyckling med örter, svamprätter, asiatisk mat med mild hetta eller lagrade hårdostar. Vinet fungerar också bra till rostade grönsaker, pulled pork eller risotto med svamp och parmesan. Servera vid 10–12 °C och gärna med en kort luftning i karaff om du vill öppna upp aromerna ytterligare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrincipe Pallavicini är en producent med stark identitet och tydlig känsla för tradition kombinerad med modern vinmakning. Även om namnet har historiska rötter, står vinerna idag för ett samtida hantverk där terroir och personlighet får ta plats. Producenten är särskilt uppskattad för att arbeta med karaktärsfulla viner som sticker ut i sitt uttryck och visar ambition i både stil och kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Principe Pallavicini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57878997500287,"sku":"OS-312217","price":588.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/312217_2e023809-6188-40b1-bc40-94a1bd6e1dc9.png?v=1782999642","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/principe-pallavicini-traminer-maischegarung-beerenspiel-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}