{"product_id":"podere-le-ripi-brunello-di-montalcino-cielo-dulisse-2020","title":"Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2020","description":"\u003cp\u003ePodere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2020 är en elegant och uttrycksfull Brunello som visar Sangioveses mer finkänsliga, himlastormande sida – därav namnet “Cielo d’Ulisse”. Här får du en enskild vingårds-tolkning med stor finess, djup och energi, skapad enligt biodynamiska principer. Vinet kombinerar klassisk Brunello-struktur med en silkig textur och en ren fruktprofil som gör det både njutbart nu och mycket lagringsdugligt.\n\nDen unika styrkan i Cielo d’Ulisse ligger i dess ursprung: en noga utvald parcel i Montalcino där Sangiovese får maximal sol, men också svalkande vindar som bevarar friskhet och aromatik. Lång maceration, varsam extraktion och lagring på stora, neutrala fat lyfter fram terroirens karaktär snarare än eken. Podere Le Ripi har på kort tid blivit en av de mest uppmärksammade producenterna i Montalcino, kända för sitt kompromisslösa fokus på hållbart jordbruk och detaljerad hantverksvinifiering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFärgen är djup rubinröd med diskreta granattoner i kanten, tydligt koncentrerad men fortfarande livligt transparent – ett tecken på både densitet och elegans. I doften möts du av mörka körsbär, vildhallon och plommon, följt av viol, torkade rosor, blodapelsin och en lätt kryddighet av lakrits, tobak och ceder. Under allt detta anas undervegetation, sandelträ och en lätt mineralitet som för tankarna till varm sten efter regn.\n\nI munnen är vinet precist och linjärt med tät, mogen frukt balanserad av en vital syra. Klassiska Sangiovese-tanniner ger struktur – finkorniga men bestämda – vilket lovar en lång utvecklingskurva. Smaken domineras av körsbär, röda vinbär och granatäpple, kompletterat av örter, lätta balsamiska toner och ett långt, mineraldrivet avslut med inslag av teblad och kryddor. 2020 visar redan nu tillgänglig charm, men kommer att vinna i komplexitet under minst 10–15 år vid god lagring, och har potential att utvecklas ännu längre för den tålmodige samlaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCielo d’Ulisse kommer från en enskild vingårdsläge i Montalcino där Sangiovese växer på en mix av sandsten, märgel och lera, med god dränering och rik mineralstruktur. Läget får riklig solinstrålning men kyls av vindar, vilket förlänger mognadsperioden och ger druvor med både hög aromatik och frisk syra. Podere Le Ripi arbetar biodynamiskt med stor respekt för jordens hälsa: skördeuttaget hålls lågt, och druvorna skördas för hand i små korgar vid optimal mognad, därefter noggrant sorterade. Vinifieringen sker traditionellt med lång jäsning och skalmaceration i större trä- eller cementkar, med en mycket varsam extraktion för att bevara elegans. Efter jäsning lagras vinet under flera år på stora, neutrala ekfat (ofta slavonsk eller fransk ek) för att ge struktur och utveckling utan dominant ekkaraktär, innan det får ytterligare tid på flaska före lansering, i enlighet med Brunello di Montalcinos strikta regelverk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMat \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen här Brunellon trivs utmärkt med klassiska toskanska rätter: långkokt ragù på nötkött eller vilt, bistecca alla fiorentina, lammstek med örter eller vaktel och andra smakrika fågelrätter. Tryffelpasta, svamprisotto, grillade grönsaker och lagrade hårdostar som pecorino toscano eller parmesan är också utmärkta följeslagare. Servera vid 16–18 °C i stora kupor för att maximera doftupplevelsen. Yngre flaskor som 2020 gynnas av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att tanninerna ska rundas av och de mer komplexa tonerna ska öppna upp sig; äldre flaskor kan kräva kortare dekantering för att bevara sin finstämda bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere Le Ripi grundades av Francesco Illy (från den kända Illy-familjen inom kaffe) och ligger på Montalcinos sydöstra sida, i ett område som kombinerar hisnande naturscenerier med utpräglad vinodlingspotential. Från start har fokus legat på biodynamiskt jordbruk, hög planteringstäthet och detaljerat hantverk i både vingård och källare – något som snabbt har placerat egendomen bland de mest omtalade moderna producenterna i området. Med viner som Cielo d’Ulisse och de ikoniska “Bonsai”-planteringarna har Podere Le Ripi blivit en förebild för hur man kan förena traditionell Brunello-tydlighet med en mer terroirdriven, precis och samtida stil. Egendomen har fått uppmärksamhet i internationell press och återfinns ofta högt i betygsskalan hos ledande vinskribenter, vilket ytterligare befäster dess betydelse i Montalcino idag.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56921675792767,"sku":"XW-58976","price":530.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/7014\/8962\/files\/podere-le-ripi-brunello-di-montalcino-cielo-dulisse-2020-0.png?v=1773791061","url":"https:\/\/bottlehero.se\/products\/podere-le-ripi-brunello-di-montalcino-cielo-dulisse-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}